何謂素,何謂齋 (天廚妙供)

何謂素：一切植物性食物除去了蔥、蒜、洋蔥、韭及興渠（興渠又叫阿魏，產於印度）等五辛，稱為真正的素食。五辛雖具有「殺菌」之用，但它帶有刺激性的穢濁之氣，會助長人們利慾之心與淫念；而其辛烈的性質，又會增長人們的瞋怒與暴躁。早在三千多年前佛教就反對食五辛（請參閱永斷五辛）。有五辛的食物叫做葷，葷即臭的意思，所以不但佛教反對食五辛，甚至中國的一些醫書如「本草拾遺」，都認為食五辛有害。

五辛含有蒜素化合物，它是植物化合物之一。植物化合物有多種，其中有：類胡蘿蔔素，跺化合物、異硫氰酸酯、生物類黃酮和蒜素化合物。這些植物化合物同樣具有抗癌抗感染的功效。但是其餘四種則沒有「熟食發淫，生食增恚」之弊。大智慧佛陀一早已指出五辛的弊端，我們凡夫智慧絕不會高於佛陀，但是仍有受了佛戒的弟子以大蒜能「殺箘」為藉口而嚼食大蒜或大蒜製劑。另外，淡菜、蠔豉和蛋，都是有生命的，所以不是素。

何謂齋：過午不食謂之齋。午時是上午十一點至下午一點。午時過後，牛奶及豆漿也不喝才名為過午不食。當然，葯物及解渴用的去了渣滓的果汁除外。佛陀要他的弟子過午不食，一直以來被所謂有識之仕譏為不必要的苦行。但是中國古代養生之仕強調「早飯要飽，午飯要好，晚飯要少。」還有「夜飯少一口，活到九十九。」坐禪人若過午不食，不但少妄想，而且不會昏沈，容易入定。

薯仔汁救苦救難

日本禪宗高僧富澤知芳大師，提倡馬鈴薯鮮汁療法，有顯著的神奇藥效。

原來德國人自古以來已採用此法，醫治胃病與便秘等。

特點：沒有任何副作用，高營養健康食品，迅速吸收和排毒，令食慾增加，補氣恢復體力。

功效：

   1. 防治癌症，抑制癌細胞生長。
   2. 防治肝臟病、腎臟病、胰臟病、胃潰瘍。
   3. 防治非典型肺炎、心臟病、高血壓。
   4. 恢復體力，增強體質，提高免疫和自癒能力。
   5. 恢復眼睛疲勞，消除眼睛乾燥，令雙眼亮麗。
   6. 治癒腰痛、肩膀痛、膝痛。
   7. 排除體內毒素，美容顏潤皮膚、治肥胖。
   8. 根治便秘、痔瘡，根治口臭、胃酸、減低月經痛。

案例舉幾個：
1. 高齡癌婦迅速康復

日本松宮數子女士，80歲，患了顏面皮膚癌，做過手術切除及放射治療，後來喝薯仔汁，得到康復：

「1986年，我的左眼下凹處長出一個硬塊，經過醫師診斷指出是皮膚腫瘤。7月3日手術摘出，自從7月10日以後，為了防止再患也接受放射線療法。

「但是每次接受放射療法時，身體非常沈重，所以苦不堪言。其中最嚴重的是，全身懶散，因此放射線療法不可以再繼續做下去了。

「剛好那個時候娘家收到一份報紙，其中報導薯仔生汁治癌有效的消息。由於長女偶爾會住在薯仔生汁療法提倡者富澤知芳先生的住宅附近，所以我立刻去拜訪富澤先生，接受詳細的薯仔生汁製作方法，並立刻喝。

「每天在早餐和晚餐前，總之就是在肚子最餓的時候各喝下一杯生薯仔汁。

「起初我連擦薯仔碎汁的體力都沒有，但是持續每天喝的情況下，體力漸漸好轉，疲勞感和懶散的情形也消失了。自從取下腫瘤後，眼睛下面的皮膚狀態也完全好起來了。到醫院接受例行檢查時，藥師則說：『非常乾淨』。

「自從手術以來已經過了6年，我也已經80歲了。皮膚腫瘍從未再患，而且過得很快樂。」
2. 20年口臭頑疾根治

彭先生45歲，20年來口異臭，給社交帶來極大煩惱，中西醫治療無效，去年經親友熱心推介服用新鮮薯仔汁，當時半信半疑試一試，每天清早空腹飲500cc，2個月後口臭完全清除，人變得自信了，解除了他20年來的苦惱。
3. 肝炎、花粉症、濕疹

須女士68歲，患慢性肝炎、花粉症、濕疹。醫生分析斷定她肝炎惡化，會使食道、胃腸易患癌症。須女士的父親、叔父、叔母和姐姐都因癌症而去世，她很擔心自己也會得癌症。

當她看到薯仔鮮汁對治療癌症有效的文章之後，就毫不猶豫隨即把薯仔配合蘋果一起榨成鮮果汁，不久，奇蹟出現，2個月後檢查：「病情穩定」。4個月後檢查：「接近正常」。除了肝炎顯著改善之外，還有兩件值得慶幸的意外收穫：

第一：她長年受花粉症的困擾，今年春天沒有出現這種症狀。

第二：以往手腳一吹到冷風，就會出現紅疹，非常痕癢，又稱濕疹。今年卻一次也沒有。

這都是飲薯仔鮮汁的功效，體質獲得改善，身體的自癒能力增強所致，須女士現在心情非常愉快。
4. 40年白眼球赤熱，3個月根治

林先生58歲，從17歲開始雙目常赤熱，中醫診斷是「肝經積鬱」，服藥多年無效。西醫診斷說是城市空氣污染導致，最好移居鄉村，但是居住鄉村十幾年，眼未見好轉。

由於白眼球長期充血呈紅色，朋友戲稱他外號叫荔枝眼。他開始清早空腹飲500cc鮮汁，一個月後雙眼明顯好轉，赤熱減退。3個月後，雙目黑白分明，從此再也沒有赤熱的現象。
5. 濕疹不藥而癒

一位叫做萱文的香港媽媽報告：

「小兒今年12歲，自出世後，一直被濕疹嚴重困擾。痕癢難當，常用手抓患處，弄到頭破血流。3歲後濕疹大部份在頸項、手和腳部，尤其是手和腳的肘部。常在夜半時痕癢得坐起床哇哇痛哭，抓致肌膚爆裂，流血和流膿；大熱天也被迫穿上長袖衫褲，行路時手腳皮膚接緊，不能靈活伸展。身心嚴重受傷害，人際關係也嚴重地受影響。

「父母每晚不敢熟睡，不敢轉身，捉住他雙手，以防他抓損自己，令致半身麻痺僵硬。但也未及小孩吃苦，每日洗澡時，當水點沾濕他身上患處傷口，緊緊咬著牙根，眼淚大行大行直流，痛苦表情令人刻骨銘心，那份痛楚非筆墨可以形容。12年來不論中西醫、坊間療法也嘗試過無數次，每次新療法或轉換醫生，起初稍稍見效，不出三次覆診，濕疹便打回原形，甚或更加嚴重，藥石罔效，心灰意冷。

「我在一次機緣下，幸運地遇上《馬鈴薯生汁療法新見証》一書，感到露出絲絲曙光，立刻嘗試搾汁給小兒喝。當晚他放了很多又長又臭的屁，睡得異常安寧，12 年來首次無須藥物幫助下，一覺睡到天亮。大約兩星期，臭屁不斷，痕癢明顯減少。現已持續大半年了，濕疹已痊癒達八成以上，剩下的只是舊疤痕和皮膚稍有點兒乾燥而已，現在他可以穿短袖襯衫上街、如一般小朋友一樣過正常生活！

「現在皮膚能夠有此成績，我已非常滿意和內心充滿無限的感恩！我會繼續給小兒喝薯仔汁，還加上糙米、紅米、麥片、素食和運動。

「有緣寫出此經歷，期盼十方眾生離苦得樂，身體健康！」

以上資料部分取材自《馬鈴薯生汁新見証》，香港實業出版，2006。
    

怎樣做 薯仔汁

材料：薯仔：大2-3個或小3-4個，最好有機。

做法：洗乾淨，連皮放入搾汁機內，搾汁，即飲。

溫馨提示：

    * 薯仔長了芽就有劇毒，絕對不可食用。
    * 如果初時覺得薯仔汁味道難以接受，可加蘋果（大的半個或小的一個）或紅蘿蔔（大的半條小的一條）同搾汁，攪勻享用；
    * 也可以加一個無花果同搾，增加甜味。
    * 每天早餐前空腹喝一次，如可能的話，晚餐前再喝一次，天天持續，直到病狀明顯有轉機為止。
    * 如身體太衰弱，無法一次過喝完200毫升，可分開幾次來搾汁。
    * 如果想有一些變化，加速排毒功能或食慾，可加1/4個檸檬或1個青檸同搾汁。