健康慈悲蘿蔔糕

卓美蘭示範

材料：有機蘿蔔11/2斤、粘米粉8、澄麵1、生粉 1、水2斤、鹽2茶匙、糖3茶匙、芝麻油少許。

做法：1. 將粘米粉、澄麵粉、生粉及鹽、糖、芝麻油置大碗中，加入水1斤拌勻；
2. 蘿蔔刨絲後加少許薑及水1斤煮熟；
3. 將（2）倒入（1）中攪勻後倒入已塗油的糕盆中，隔水蒸熟享用。

備註：可依上述方法，以南瓜或芋頭取代蘿蔔做成芋頭糕粉漿及南瓜糕 粉漿，一層一層地隔水蒸，先蒸熟芋頭糕，然後加南瓜糕粉漿，蒸熟第二層後，再加蘿蔔糕粉漿蒸熟便成三色賀年糕。

醒胃大長今酸甜苦瓜

鄒桂英示範

材料：苦瓜（大）1個、紅蘿蔔（中）1個、薑、蘋果醋、原糖適量

做法：1. 苦瓜去心，切薄片，加入鹽約1/2湯匙醃約15分鐘後乾水備用；
2. 紅蘿蔔、薑切幼絲；
3. 蘋果醋加原糖拌勻後，將苦瓜片、紅蘿蔔絲、薑絲加入，醃1小時後可享用。

備註：冬天可用椰菜或紅菜頭代替苦瓜

桂圓糯米糕

黃錦齡示範

材料：糯米1斤、原糖1.5杯、圓肉3、油鹽少許

做法：1. 圓肉洗淨後切小粒；
2. 糯米浸透後加水後蒸熟；
3. 趁糯米飯熱時加入油鹽糖調味，再加入圓肉粒後拌勻；
4. 在糕盆中塗油，趁熱將飯放入盆內壓實成形後倒出，切開享用。