綠色版北海燒

沈剛鈺示範

材料：薯仔（中型）2個、紅蘿蔔粒10克、粟米粒10克、鮮菇4朵、芝士4片

調味料：沙律醬、番茄醬、生抽、糖、水各少許

做法：1. 蒸熟薯仔切成對半，4件放碟上，淋上沙律醬；
2. 鋪上已飛水的紅蘿蔔粒和粟米粒在薯面上；
3. 生抽加上少許糖和水，將鮮菇片炒熟，然後放上薯仔面淋上沙律醬並鋪上芝士各一片；
4. 將鋪好材料的薯仔放入電焗爐中（已預熱）以上下火180℃焗5分鐘；
5. 吃時沾上番茄醬享用。

非洲薄餅

王潔茵示範

材料：有機白麵粉2/3杯、水1杯、雪菜少許

做法：1. 將麵粉加入水中拌勻；
2. 把粉漿1大匙放易潔鑊中，慢火煎，當粉漿煮至透明時加入雪菜幼粒；
3. 將薄餅反覆煎多次，並用鑊鏟不斷壓平壓薄。

日式青瓜小吃

晨曦示範

材料：小青瓜2條、白芝麻2湯匙、玄米醋1湯匙、有機豉油1茶匙、原糖1.5茶匙、日本芥辣（wagarashi）1/4茶匙

做法：1. 將青瓜去頭尾，切片或條，加入1茶匙鹽拌均，醃約10分鐘，過清水後榨去部分水份，青瓜變半軟即可；
2. 將其餘材料拌勻成醬，吃前與青瓜拌勻奉客享用。