醒胃方便冷麵

蕭麗芳示範

材料：有機全麥麵200克、青瓜（小）1個、紅蘿蔔1/2個、橄欖油、芝麻油、豉油、花 生醬、檸汁適量

做法：1. 全麥麵煮熟過冷河，瀝水拌少許橄欖油和鹽放碗中；
2. 將全部豉油、花生醬、芝麻油、檸汁依口味調成醒胃醬汁；
3.青瓜、紅蘿蔔切絲，加在麵上，淋上醬汁享用。

粟米蠶豆薑茸豆腐

蘇明達示範

材料：鮮粟米條1條（取粒）、滑豆腐1磚（切丁）、薑茸約2湯匙、 鮮蠶豆適量、鹽少許

做法：1. 鮮蠶豆先煮熟；
2. 起鑊下豆腐，再放薑茸，略炒，隨即放其他配料略炒數分鐘待出味，下鹽調味便成。

蘿蔔絲豆渣餅

梁海倫示範

材料：日本蘿蔔絲100克、豆渣（造豆漿後剩的豆渣）300克、有機全麥粉300克、黑 芝麻、阿麻籽少許、鹽糖適量

做法：1. 將蘿蔔絲加過濾水浸透；
2. 將全部材料加入蘿蔔絲和水中拌勻成粉漿；
3. 在平底鑊中加少許油，放入粉漿慢火煎至兩邊金黃色後享用。