止咳平喘 生薑杏仁蜜

春暖花開，百花爭艷，春天 本是賞花的好日子，但患 花粉症的人卻談花色變，唯恐避 之不及。我的表姐就是花粉症患 者，常常流鼻水及打噴嚏，連外 出約會也不敢，怕被人以為她患 感冒。她經常鼻塞要用嘴巴呼 吸，十分難受。究竟什麼是花粉 症呢？ 花粉症是一種常見的過敏 反應性疾病，中醫認為屬於「鼻 鼽」範疇，主要症狀為鼻塞、流 涕、噴嚏、鼻癢等。花粉症其實 一年四季皆會發生，主要集中 春、秋兩季。春季溫煦多風，花粉盛行；花粉會透過鼻或口的呼 吸，隨空氣進入肺部，引起呼吸 道症狀。 花粉過敏表現在過敏性鼻 炎、哮喘或變異性皮炎。患者會 出現噴嚏、鼻塞、流鼻水、眼 癢、咳嗽、皮疹、上頷或外耳道 黏膜皮膚痕癢等。因為症狀可以 單一出現或夾雜發生，大家很容 易把普通感冒和鼻炎相混淆，所 以有些花粉症患者長時間服用感 冒藥，卻未能緩解症狀。花粉過 敏通常是在接觸過敏原後突然出 現連續打噴嚏五次以上，一天內 發作多次。

這次介紹的湯水適合風寒型 的花粉症患者作平日調理之用， 除了上述症狀外，還會在晨間頻 發或遇風感涼誘發後加劇。 生薑和蜂蜜都是預防過敏的 食物，但要提防坊間有些蜂蜜產 品可能有花粉殘留，反而會導致 過敏，所以要好好選擇。要預防 花粉症，大家要避開過敏原，例 如出門帶口罩等。日常飲食要避 免攝入容易引起過敏的食物，如 小麥製品或豆類，多管齊下，就 不會談

1人份 材料 : 蜂蜜（適量）、生薑3片、杏仁6克。 方法： 先浸杏仁3小時，然後把生薑及杏仁放入水中煮60分鐘後，加入蜂蜜即可飲用。 功效： 止咳平喘，潤腸通便。

蜂蜜 甘、平，歸肺、脾、大腸 經，有潤肺止咳，補中緩急 的功效。

生薑 辛、微溫，歸脾、肺經， 有溫中止嘔，溫肺止咳的 功效。

杏仁 苦、微溫，歸肝、大腸 經，有止咳平喘，潤腸通 便的功效。

溫中散寒 陳皮生薑水

金庸小說《笑傲江湖》中嵩山 派掌門人左冷禪創立了一套 寒冰神掌，可發出至陰至寒的真 氣，在江湖中無可匹敵。現實中 很多人都擁有「寒冰神掌」，天 一冷，手就冰涼，腳也寒冷，即 使戴上手套及穿上棉襪，手腳還 是冰冷，嚴重者甚至大熱天也出 現四肢冰冷。老一輩會說：「一 定是血氣不足了！」那麼是不是 身體出現什麼毛病呢？ 醫學上，手腳冰冷與心臟 有關，因心臟會把攜帶氧氣的血 液輸送到身體各部位，當氧氣經過燃燒後產生熱能，手腳才會溫 暖。如果心血管系統出現功能障 礙，會影響血液的運行而造成手 腳冰冷，所以如有心臟衰弱、低 血糖、貧血、低血壓等疾病會使 手腳、特別是指尖部位血液循環 不暢，臨床上需尋求專業人士作進一步檢查。 中醫認為手腳冰冷為氣血 的毛病，氣虛會造成血液運行不 暢，而氣虛日久會出現陽氣虛的 症狀。因人體一切功能活動的維 持均依賴陽氣，陽氣不足會導致 血液生化功能不足，激發和推動臟腑功能活動也會減弱。

陽氣不 足的患者除了四肢冰冷外，多伴 有食欲不振、腰膝酸軟冷痛、夜尿頻繁等症狀，平日可以服用這 次介紹的湯水作調理之用。 大家有沒有發現體型較瘦或 虛寒體質的女性比較容易出現手 腳冰冷呢？這是因為她們的末梢 血液循環較差。我們平日要多做 運動，因適量運動能促進血液循 環，此外也要注意作息定時，另 加上中醫藥的調理，就不怕練成 「寒冰神掌」了！

1人份 材料 : 陳皮10克、生薑3片、紅糖（適量）。 做法： 洗淨陳皮，連同生薑放入水中煮60分鐘，煎水後再調入紅糖。 功效： 溫中散寒，理氣調中。

補腎益精 核桃芝麻湯

俗語曰：「一人中風，全家發 瘋！」很多人最害怕患的 病就是中風了，因為中風除了會 死亡外，還會造成永久殘障，例 如半身不遂、不能進食、言語不 清等，帶給病人及家屬極大的痛 苦。為什麼會出現中風呢？

醫學上，中風是指腦部有部 分血管被阻塞或爆裂後，腦組織 得不到足夠的養分及氧氣，導致 腦細胞壞死，通常是在突然或短 時間內發生。 中風在臨床上分為暫時性 腦缺血、腦梗塞、腦出血。暫時性腦缺血即俗稱「小中風」，是 指因供應腦部血流的血管一時阻 塞，造成血管灌流的腦部組織短 暫缺血，從而引起各種局部神經 症狀，如暫時性單眼失明、吞咽 困難、口齒不清、失語，甚至偏 癱或步態不穩。 中醫認為腎藏精，精生髓及 通腦。若腎精不足，臟腑陰陽失 調，就會產生風、火、痰、瘀等 病理產物。當病理產物上沖犯腦 就會引發此病。雖然中風具有高 發病率、高死亡率、高致殘率， 但其實是可以預防的。只要改變不良的生活習慣，減少吸煙、飲 酒，減少熬夜及飲食不當，並控 制好血糖和血脂，就能減低患上 中風的風險。今期介紹的湯水是 作為平日調理服用。 救治中風有「黃金3小時」， 患者若在病發後3小時內急救可 減輕致殘程度，所以我們要記得 「談笑用兵」：「談」是表達或 說話有困難；「笑」是面部表情 不對稱；「用」是腳部不能發 力；「兵」是見到這些症狀應即 時求診。只要處理得當，中風並 不可怕的。

1人份 材料 : 核桃仁10克、黑芝麻10克、花生（適量) 、蓮藕（適量）。 做法： 把所有材料洗淨，蓮藕切塊；再把材料放入水中煮90分鐘。 功效： 補腎益精，活血通絡。

黑芝麻 甘、平，歸肝、腎經， 有滋養肝腎、潤燥滑腸 的功效。
花生 甘、平，歸肺、脾經， 有潤肺止咳、和胃利尿 的功效。
核桃 甘、溫，歸肺、腎經， 有補腎固精、益氣健脾 的功效。
蓮藕 甘、寒，歸心、脾、胃 經，有清熱潤肺、涼血化 瘀的功效。