喝水的綠色智慧

「喝水」看似平常簡單的事，可是要講究起來，學問可真不少！口渴才飲水會危害大腦一般人以為口渴是身體提醒我們要補充水分，只要我們能及時喝水，身體便能適當地補充水分。這真是一個誤解。其實口乾舌燥時，身體已開始脫水。這時部分血管、氣管會自動收縮，身體各重要器官的運作會大受影響，受影響最明顯的是大腦。大腦是人體的總指揮，重量雖然只佔人體重量的2%，卻有20%的血液流經大腦，而大腦細胞有8 5%是水分。身體缺水大大影響到大腦的正常運作。若我們沒有定時喝水的習慣，只靠口渴來提醒我們補充水分，身體的衰老和衰弱會加快，而且更為一些嚴重的疾病埋下伏線，這些病包括糖尿病、高血壓、腦退化症、甚至癌症。

 

健康飲水法

● 喝多少？

每天正常的喝水量是體重的1/32，例如一個體重50公斤的人，便應喝1,600c.c.的水，大約是8杯水的份量。每次喝水的份量也不能過多。由於每次喝水身體最大吸收量約為250c.c.(1杯多一點)，因此一天之中應分多次補充水分，切勿短時間內大量喝水，造成血液中鹽分濃度下降，遇到水分便立刻吸收，令細胞水腫，這就是水中毒。嚴重的會大腦腫脹，擠壓顱骨，引致死亡。

 

● 什麼時間喝？

早上起床後，分兩次喝2 大杯水，以補充睡覺時水分的消耗。飯前半小時，喝1 -2 杯水， 把身體調整到最合適攝取食物的狀態，有助於吸收食物的養分。其餘時間，大概每2小時喝一杯水。睡前半小時，喝1杯水，以沖淡濃度較高的血液，加速血液循環。從事任何體力活動之前要喝一些水，最好加一些鹽以補充礦物質。

 

● 喝甚麼溫度的水？

切勿喝冰水。冰水會引致血管收縮，減低水分的吸收，而且會令寒氣積聚於脾胃及其他臟腑，引致消化、吸收不良，甚至引起婦科病。飲用室溫水或溫水是給身體最佳的選擇。

 

● 喝甚麼水？

來自大自然的水是最優質的水，不但清甜可口，更含有人體需要的礦物質和微量元素，對健康是最好的選擇。可是現代人要隨時喝到這樣高質素的水真是奢望！要喝到稍具質素的水，家居便得安裝一部淨化能力高的濾水器。市面的濾水器五花百門，多看些資料、多問點意見，不難找到合適的濾水器。

 

拒絕瓶裝水

 

要隨時喝水，我們更需要攜帶方便的水。注意健康、愛護環境的綠色人士，不管瓶裝水有多方便，也切忌選擇任何瓶裝水，原因如下：

 

● 膠瓶的安全問題

一般用塑膠製造，瓶底印有塑膠分類編號──「1」至「7」。市面的瓶裝水多用「1」號PET製造。雖然製造商聲稱此等塑膠是安全的，但研究指出當水留在瓶中一段時間，膠瓶便會釋出危害人體的銻。而當瓶裝水儲存愈久、甚或在高溫環境下儲存，釋出的銻份量便愈高。不少人會購買運動用水瓶，這種塑膠水瓶用「7」號OTHER的塑膠製造。此等塑膠含有BPA (雙酚A) 的化學物質，遇熱便會釋出滲入水中。BPA也是一種環境賀爾蒙，飲了含B P A的水，身體會誤以為是賀爾蒙吸收，進而干擾了內分泌系統，尢其影響小孩子的性賀爾蒙，也干擾成年人的生殖系統。除了「7」塑膠會放出BPA，鋁金屬造的水瓶和罐頭內壁的薄膜也會釋出BPA。購買這種水瓶時，選擇不含BPA的便安全得多。

 

● 蒸餾水引起的健康問題

蒸餾水被推廣成純淨的水，不含任何雜質或細菌。由於蒸餾水沒有可溶性的礦物質，它能活躍地吸收體內的毒素並排出體外。但若長期飲用蒸餾水，身體的電解質及微量元素會迅速消耗，購買瓶裝水前請三思！又會令身體變成酸性體質。人體血液若低於PH7.35時，身體就處於亞健康狀態，科學家相信衰老和疾病的成因，是身體累積過多的酸性廢物所致。

 

● 瓶裝水引致的環境問題瓶裝水對人類生存的環境帶來無法補救的惡果。製造塑膠瓶耗用大量石油，也需要大量冷卻水。這些天然資源極之珍貴，人類為飲用方便的瓶裝水而浪費這些資源實屬不智。虛榮的人類，為了能嚐到法國雪山、意大利清泉的水，不惜污染大氣層，把泉水翻山越嶺的運來享用，其間排放大量二氧化碳，加劇溫室效應，不但令北極熊無立足之地，更令無數低窪地區居民失去棲身之地。膠瓶為地球製造大量垃圾，現時只有少數膠瓶能回收再造，更多的是運到堆填區，長埋地下污染泥土及水源，也有些膠瓶被焚化時，釋出有毒氣體。瓶裝水會影響健康，亦為環境帶來極度沉重的代價，人類實在負擔不起。若我們能聰明一點，不再購買瓶裝水，把資源投放在落後而偏遠的地區，為居民淨化水質和興建供水設施，人類一定更健康，地球也會更綠色！

 

怎樣才有「好水」飲？

 

● 自來水潔淨嗎？

由雨水從天而降到我們扭開水龍頭，中間經過一段很長的旅程，水中增添了不少化學物質和其他成分，例如雨水中的粉塵微粒、二氧化硫、硝酸、污染了的河水或水塘中的有機及無機污染物（如二噁英、除草劑、農藥、重金屬等）、濾水廠的氯和氟，以及陳舊喉管中銅鐵。

 

● 何謂「好水」？

既然水是生命不可缺少的物質，其質素當然非常重要。大自然的水是優質的水，因水流經石頭、礦物質而獲得能量。水暴露在陽光中亦會獲得能量。除了能量高外，好水的條件還包括：無病原菌；不帶有害物質（如重金屬、農藥）；含有充份的氧氣和礦物質；含有自然界賜與的微量元素，如鎂、鉻、矽、鋅、鉀、鈣等；微鹼性（p H值稍高於7）；以及分子團體積小。

 

● 何謂水分子團？

水份子依靠氫橋（ h y d r o g e n bonds）互相連合，大自然的水分子團是由5至6個水分子組成，這些整齊密度高的小水分子團能輕易地滲透細胞膜而進入細胞，進行新陳代謝作用，把氧和養分提供給細胞，並將細胞內的廢物經由排泄系統排出。水分子團愈小，水愈可口，它的滲透力愈強，對健康愈有利。輸送到家中的水喉水，在高壓下，水分子的組成分子增至1 3個或以上，其中的氧分子被壓縮，以至能量失去。如果我們將水煮沸，水中的氧氣就會失掉，水也變成死水。實驗顯示，用煮沸過的水來飼養金魚，不多久便無法存活，所以要喝活水就要喝優質的生水。

 

● 如何得「好水」？

水是生命之源，它的清潔絕不能忽視；但「東江水受污染」、「食水加入氯氣增加患癌機會」等新聞報道，弄得人心惶惶，大家都問應否在家中添置濾水器過濾食水？

 

● 如何選擇濾水器？

濾水器品牌很多，可以安裝在入屋總供應水喉附近，或廚房食水用水管前，目的是過濾水中的有害物質。家庭濾水器大致可分為三級：

■ 高級──能將水淨化成活水及能量水，有保健作用，例如改善酸性體質，提升身體能量及免疫能力。

■ 中級──能提供最基本的過濾功能，如濾去泥沙、鐵鏽、雜質，質素好一點的附活性碳和礦物石，能除氯、除菌、除味等。

■ 低級── 體積大如拳頭， 效用低，要頻頻換芯才能提供最簡單的過濾功能。