專家揭6種癌是「吃出來」 味噌、泡菜都上榜

癌症是台灣十大死因之首，根據衛福部統計，每年大約10萬人中就有300人罹癌，而癌症的發生可能是因患者數十年長期的不良生活習慣而造成，這也讓許多人無毒教母譚敦慈就指出有6種癌症是「吃出來的」。

世界衛生組織曾指出3至5成癌症的發生是可避免的，依衛生福利部國民健康署統計資料分析顯示，子宮頸抹片檢查可降低約70%子宮頸癌死亡率；每2年1次乳房X光攝影檢查可降低41%乳癌死亡率；每2年1次糞便潛血檢查可降低35%大腸癌死亡率；定期接受口腔黏膜檢查，可降低有嚼檳榔或吸菸習慣之男性26%死亡風險。

研究也指出癌症和患者的基因、環境息息相關，外科醫師江坤俊在《挖健康》提到，很多癌症都是吃出來的，譚敦慈也舉例說明，像是「胃癌」就與高鹽飲食有關，像是日本人和韓國人經常吃的味噌、泡菜，「有些人誤以為味噌養生、延年益壽，或是吃了泡菜就可以跟韓國明星一樣漂亮，但日本和韓國這2國家其實都名列胃癌大國前3名」，且日本研究也發現味噌湯喝多了，胃癌風險就會上升；韓國則發現胃癌最大問題來自泡菜。

肝癌則是和黃麴毒素有關，廣西醫學院曾指出，B、C型肝炎者不要暴露在黃麴毒素下，就不容易罹患肝癌，而譚敦慈也舉例分享，表示有一位患者沒有B、C型肝炎，但卻很喜歡吃豆腐乳、豆瓣醬等醃製食品，與之同時他又是一個洗腎患者，如此長期下來，他的肝臟開始有硬化的情形。

此外，譚敦慈也說明根據國外研究，每周喝含糖飲料3次，罹患胰臟癌的機率高8成；至於大腸癌則是和吃不新鮮的菜、紅色加工肉品或紅色肉類吃太多有關；肺癌、口腔癌則都是與菸、酒、檳榔有關聯。

譚敦慈也表示要預防癌症的方法就是均衡飲食、適度睡眠、運動，以及保持愉快的心情」；健康署過去也曾宣導預防癌症要把握健康生活五原則，包括「戒菸檳酒」、「均衡飲食」、「規律運動」、「體重控制」、「定期篩檢」，大家都要把防癌當成生活的一部分，來預防癌症，並提醒民眾四項癌症篩檢、陽性追蹤及接受標準治療的重要性，把握黃金就醫機會，才不會抱憾終生。

補充4營養 提升睡眠品質

失眠是現代人的文明病，主要原因是生活失衡，包含壓力、飲食、環境等因素，多攝取含色胺酸食物、鈣和鎂，以及維生素B可改善失眠。

「吃對食物」可以改善失眠，營養師表示，藉由攝取含色胺酸食物，進入大腦合成血清素，能安穩睡眠。首要掌握均衡飲食原則，可參考國健署的「每日飲食指南」，吃足全穀雜糧類、蔬菜類、水果類、乳品類、油脂及堅果種子類等六大類食物。

鈣和鎂可穩定神經、放鬆肌肉，營養師建議，可多吃牛奶、豆干、海帶、腰果、花生、綠色蔬菜等食物；維生素B有助於安定情緒，可食用糙米、燕麥、小麥胚芽等食物。

另外，睡前四小時要避免吃太飽，烹調要清淡，重口味易引發胃食道逆流，導致夜咳或氣喘。