土豆絲綠豆芽

譚蘭英示範

材料：薯仔2個、綠豆芽2、芝麻少許

做法：1.薯仔切絲，飛水後晾乾；2.綠豆芽洗淨後飛水晾乾；3. 芝麻洗淨後炒香備用；4.薯仔絲及綠豆芽拌勻，加適量冷壓油、蘋果醋及鹽調味，洒上芝麻後享用。

糙米芝麻糊

Tina 及 Brenda示範

材料：黑芝麻1/2斤、米1/3杯、片糖或冰糖100克、火麻仁少 許

做法：1.芝麻放鑊中，慢火炒至芝麻跳動後轉大火，數秒後立刻熄火， 把芝麻置過濾水中浸約3小時後洗淨備用；2.糙米慢火略炒後浸水約1小時；3.火麻仁慢火略炒後浸水約3小時；4.芝麻、糙米、火麻仁混合置攪拌機中，加 入同等份量（或略為多少許）的水攪拌成糊；5.加入片糖或冰糖於水中煮溶後慢慢加入生芝麻糊，不停攪拌煮約5-10分鐘即可享用。

老少平安

Fanny 示範

材料：滑豆腐一件、甘筍碎、冬菇碎、粟米粒、青豆粒、雪耳碎各適量。

調味料：鹽、糖、胡椒粉、粟粉、麻油各適量。

做法：豆腐沖水後，靜置1小時，水份流出後，攪爛，加入所有材料與調味料 拌勻後隔水蒸15分鐘。洒上芫茜碎即成。