番茄松子盒

黃錦齡示範

材料： 番茄6個、青紅綠色的青椒各半隻、有機青菜或豆角、松子1湯匙、麵豉醬、冷壓油、檸汁或醋、蜜糖各少許。 做法： 1. 把番茄頂（約1/4）切去，將番茄籽及內心挖出；2. 將青紅綠椒切碎成細粒，青菜切碎；3. 隨口味將麵豉醬、油、檸汁及蜜糖各少許拌勻成醬汁，然後與雜菜拌勻（可留起少許醬汁淋番茄面）；4. 將雜菜釀入番茄盒中，在頂加上松子及少許醬汁。        

腰果三文治醬

鍾澳凌示範

材料：

腰果1/2杯、紅燈籠椒1/2個、上海豆腐干1磚、鹽1茶匙、豆漿1/4杯、匈牙利紅椒粉1/2 茶匙、蒜粉、洋蔥粉（可免）。

做法：

1. 把紅椒、豆腐干、腰果豆漿放攪拌機中打爛成醬；
2. 加入調味料拌勻即成醒胃的三文治醬。

黃金南瓜粒

糕姨示範

材料：南瓜1斤、菜甫2兩、冬菇4隻、粘米粉4兩、澄麵2兩、

清水6碗鹽1湯匙、糖1茶匙、胡粉及麻油少許；

做法：

1. 南瓜去皮去種子，刨成幼絲後爆香，加入冬菇粒、菜甫粒炒勻後加調味料；
2. 粘米粉澄麵及清水放煲內 ，慢火煮成糊狀（要不停攪拌）；
3. 然後倒入已爆香的南瓜菜甫冬菇拌勻；
4. 材料放已塗油糕盤內隔水大火蒸1小時即成。