涼拌黑粉皮

何愛珍示範
材料：	黑粉皮一包、青瓜、紅蘿蔔、沙葛適量。
醬汁料：	檸檬汁、日本麵豉醬、蜜糖、芝麻醬適量。
做法：	1. 將粉皮用滾水煮約5至8分鐘，過冷河晾乾備用； 2. 青瓜、紅蘿蔔、沙葛洗淨切絲後與粉皮拌勻； 3. 預備醬汁（因各人口味），淋在粉皮上即成。

清炒香蕉花

陳幼婷示範
材料：	香蕉花（中間幼嫩部分）鹽、糖、油適量。
做法：	將香蕉花幼嫩部份用水煮15-20分鐘後切絲； 用油將印尼香料（LODEH）爆香，把香蕉花絲及花蕊加入炒一會後用鹽糖調味即成。

青瓜粉皮

李鳳卿示範

材料：	新鮮粉皮2塊、幼長青瓜2條、紅黃椒各1隻
醬料：	花生醬3湯匙、麻油1湯匙、糖少許、鹽和老陳醋適量
做法：	1. 新鮮粉皮飛水後晾乾； 2. 將醬料的材料拌勻後淋在粉皮上； 3. 青瓜切絲後拌和老陳醋拌勻，後放在粉皮面上。