清香粟米番薯粥

Daisy示範

材料：紅米20克、糙米20克、糯米10克、白米30克、粟米10枝、番薯2個

做法：1. 將紅米、糙米、糯米浸過夜(3-6小時)、白米浸半小時去水備用；
2. 4款米加水煮成粥底；
3. 粟米起粒，一半份量用乾磨機打成細粒後加入粥中滾一會，再加入番薯粒再滾約10分鐘，熄火焗一會即可享用香甜的靚粥。

健美酸子薑

黃錦齡示範

材料：子薑300克、鹽1湯匙、蘋果醋或玄米醋3湯匙、原糖3湯匙、梅汁5湯匙

做法：1. 將子薑去皮切薄，連同鹽加入500毫升水中浸一晚後去水備用；
2. 將醋、糖、梅汁加入薑片中，拌勻醃一晚即可享用。

備註：酸子薑可存放冰箱中，保存期約3星期。

上海冷盤

丘穎瑜示範

材料： 五香豆腐乾2塊、雪菜少許、粉皮6塊、毛豆100克、豉油、麻油及原糖少許

做法：1. 雪菜洗淨後放滾水中煮片刻搾乾水後切粒；
2. 豆腐乾飛水後切粒；
3. 乾粉皮用暖水浸片刻後晾乾切絲（或粒）；
4. 毛豆煮片刻後去水備用；
5. 將調味料加入上述材料中，拌勻即可享用也可置雪櫃中當冷盤吃。