甜茶粿

Annapurna示範

皮材料：糯米粉190克、粘米粉95克、鹽1茶匙、油2湯匙、葉適量

餡材料：花生及芝麻共150克、糖冬瓜300克、糕粉60克、椰茸40克、油60克、清 水2湯匙

做法： 1. 花生芝麻洗淨後炒香，與糖冬瓜一起放入攪拌機中打成茸；
2. 將糕粉、椰茸、生油、水及（1）搓勻成餡料備用；
3. 糯米粉、粘米粉、鹽篩勻置盤中，加入油及滾水，以筷子攪拌，待稍涼時用手搓成軟粉糰；
4. 將（3）分成12等份，包入（2）餡料，搓圓按扁放在葉上，隔水蒸10分鐘。

豆腐紫菜卷

陳妙瓊示範

材料：板豆腐（實）2件、壽司紫菜4塊、金菇1包、鮮冬菇6隻、麻油豉油適量、紅蘿蔔 （細）1個

做法：1. 豆腐每件切開成8份，浸鹽水片刻，去水備用，紅蘿蔔切幼條；
2. 鮮冬菇切絲，用少許糖豉油醃片刻，金菇洗淨切段；
3. 紫菜每片剪開成2片，放入豆腐、金茹、冬菇絲、紅蘿蔔條後包成長筒狀；
4. 將豆腐紫菜卷隔水蒸7-10分鐘，淋上豉油麻油享用。

檸檬飯

晨曦示範

材料：有機糙米250克、檸檬1個、裙帶菜3條、月桂葉4片、肉桂粉1/3茶匙、茴香籽 1/3茶匙、鹽油薑泥適量

做法：1. 糙米浸透（約3-4小時）後，加水、月桂鹽、茴香籽、肉桂粉、鹽煮成飯；
2. 檸檬切出3薄片，再切成小片傘狀；其餘榨成檸汁；
3. 裙帶菜泡水約10分鐘後剪碎；
4. 飯煮好後，將檸檬汁、檸檬片、薑泥、油拌入飯內，焗一會後享用。