甘筍撻

梁倩玲示範

材料： （撻皮）：麥皮（幼）80克、杏仁40克、蜜糖2湯匙、橄欖油2湯匙、橙汁5湯匙。
（餡）：甘筍200克、提子乾40克、合桃30克、蜜糖2湯匙、橄欖油2湯匙、橙汁適量。
裝飾：鮮果片或果仁 做法： 1. 將撻皮材料放攪拌機中拌勻後分成約15份，置撻模中弄成撻皮；
2. 將餡材料放攪拌機中磨成碎，然後放入撻皮內；
3. 加上鮮果片或果仁裝飾即成營養豐富的甘筍撻。
薯仔粟米餅

譚秀芳示範

材料： 薯仔（大）3個、粟米1條、合桃或松子適量、紅蘿蔔及芫茜少許、黃薑粉1茶匙、鹽、黑胡椒粉、糖適量，自發粉3湯匙。 做法： 1. 將薯仔煮熟（或蒸熟），去皮後弄成茸；
2. 粟米用刀取出粟米粒；
3. 芫茜剪碎、合桃弄碎；
4. 將全部材料拌勻後弄成小球，放雪櫃約1/2小時；
5. 用平底鑊加少許油慢火煎成薯仔餅。        
節瓜奄列

June Tam 示範

材料： 節瓜（中）1條、紅蘿蔔（幼）1條、代蛋粉適量、鹽適量。 做法： 1. 將節瓜、紅蘿蔔切絲；
2. 代蛋粉開水成蛋漿；
3. 用少許油把節瓜絲略炒熟後加入鹽拌勻；
4. 加入蛋漿炒片刻即成。