五彩撈麵

王忍秀示範

材料：紅蘿蔔、上海白菜或芥蘭、榨菜、芫茜、青椒、紅椒、台灣油麵或陽春麵、薑

做法：1. 榨菜用水浸過夜，去水備用；
2. 將油麵或陽春麵加水煮約3分鐘；
3. 紅蘿蔔、榨菜、青椒、紅椒切絲；白菜或芥蘭切段；
4. 少許油爆香薑片後，全部材料快炒加入調味料弄勻後享用。

日式金鍔燒

黃錦齡示範

材料：有機紅豆300克，原糖、芝麻油適量、低筋粉100克、水少許

做法：1. 將紅豆浸透後加水煮至熟透隔去水備用；
2. 紅豆放鑊中，加入適量糖和油慢火炒成紅豆沙；
3. 把紅豆沙壓成六角形小粒，沾上低筋粉漿，在平底鑊慢火煎至金黃色即成。

健康版琥珀合桃

Michelle示範

材料：連皮合桃1斤、有機糖蜜（Organic Molasses）1湯匙、原蔗糖60克、水5-6湯匙、白芝麻適量

做法：1. 合桃洗淨，以熱水燙約5分鐘，然後去皮；
2. 以100℃低溫烤焗至乾脆；
3. 不沾鍋子裡加入有機糖蜜，原蔗糖及水煮至完全溶化；
4. 加入已烤乾的合桃及芝麻拌勻；
5. 再焗至乾脆便可。

備註：1. 合桃亦可以不去皮，連皮吃更有益；
2. 以低溫烤焗需時較久，一般要三小時或以上。