肝癌在台灣一直是癌症死因的前幾名，7成台灣人得肝癌是由肝炎進一步發生，相較於其他人得肝癌的機率高了10倍，有醫師分享，一名80歲的阿嬤在發現肝癌後，沒吃藥也沒開刀治療，但在連續喝「果菜汁」一個多月後，肝癌竟然神奇的消失了，但醫師也發現這會引起一些相關症狀，還是建議阿嬤不要繼續喝。
胃腸肝膽科醫師錢政弘在《健康2.0》中分享一個案例，他指出，有一名80歲的阿嬤約在3年前開始治療C型肝炎，並在超音波時發現肝臟上有一個3.5公分的肝癌腫瘤，因為C肝在治療上相對簡單，可以透過吃藥治療，但當時錢政弘也建議阿嬤要不要做化療還是直接開刀，不過家人考量阿嬤的年紀，決定暫時不開刀，後來的一個多月都沒回診。
沒想到下一次錢政弘再見到阿嬤，是她從急診住院，錢政弘也仔細的查看病例，發現是因為急性腸胃炎而住院，同時有腎衰竭的情況，於是建議阿嬤建議再做一次電腦斷層，看是不是肝癌轉移。不料報告出爐後讓他超驚訝，原本3.5公分的腫瘤竟縮小到1.8公分大小，雖然沒有完全不見，但可以很明顯地看到腫瘤縮小。
錢政弘便問阿嬤這期間是否有另外做治療，阿嬤疑惑的表示，任何中藥、西藥都沒吃，但她兒子透露，這段時間經常做「鄰居傳授的果菜汁秘方」給她喝 ，鄰居表示對肝臟有好處，果菜汁就是將一大碗煮熟的地瓜葉，加上四分之一的洋蔥、蘋果榨成汁，每天早晚各一杯。
雖然果菜汁似乎有讓人肝癌消失的好處，當中的食材都具有抗氧化的作用，例如洋蔥對肝癌非常好，地瓜葉也聽說對抗癌有效果，但錢政弘也發現，阿嬤急性腸胃炎的原因疑似因果菜汁引起，甚至引發腎衰竭，當下立刻和阿嬤說，「你這個果菜汁還是不能喝」，如果繼續喝，身體可能受不了，因此阿嬤後來就再也沒喝過果菜汁，但在半年、一年後的追蹤中，錢政弘也發現阿嬤的腫瘤完全消失了，時至今日，他都不理解這是什麼原因造成，笑稱「到現在還是覺得一團謎團」。
錢政弘表示，舉這個例子是想提醒大家，若真的想喝果菜汁，至少一定要把蔬果清洗乾淨，因為蔬果中多少有一些草酸，可能會引起腎衰竭，且若蔬果上有細菌，沒洗乾淨也會引起腸胃炎，一些潛在的併發症還是需要多注意。
餐前吃水果吸收好？胃不好不能吃糙米？破解高纖食物常見迷思 許多民眾認為纖維傷胃，胃不好的人應該避免高纖飲食，尤其是太粗的纖維像是糙米、葉菜類的莖部最好不要吃。
但癌症關懷基金會執行長黃翠華營養師表示，千萬不要認為纖維多傷胃！事實上纖維對胃的排空相當有幫助，民眾一定要改變對纖維的迷思。
高纖食物傷胃？ 營養師：錯！纖維可「保胃」
「高纖食物傷胃」這樣的觀念是正確的嗎？黃翠華營養師表示，事實上纖維對胃的保護相當重要，纖維能幫助食物與胃液結合，讓胃產生的食糜結構較不堅硬，並更順利的進入小腸做下一步的消化、吸收。
黃翠華營養師指出，千萬不要認為纖維多會傷胃，以紅蘿蔔、青江菜為例，一般都會認為青江菜纖維多、傷胃，但其實半碗青江菜的纖維只有1.3公克，而紅蘿蔔的纖維則是2.6公克。
這是因為纖維其實分為「水溶性纖維」與「非水溶性纖維」，水溶性纖維的食物吃起來較軟、嫩，非水溶性纖維的食物吃起來較粗、硬，而紅蘿蔔的纖維組成就是以水溶性纖維為主。因此，除了，高纖食物傷胃外，以口感來分辨纖維多寡，也是錯誤觀念之一。
不過，黃翠華營養師提醒，若是胃正處於急性發炎期，確實要先避免高纖食物，等到發炎情況慢慢恢復後，再由水溶性纖維開始攝取。
餐前吃水果吸收好？ 小心胃酸過度分泌
此外，水果也是很重要的纖維攝取來源，而且有些水果含有豐富的維生素A、C，能強健胃部黏膜、間質組織，網路上流傳「餐前吃水果，吸收才會好」這樣的說法。
但黃翠華營養師指出，胃不好的人不適合餐前吃水果，因為水果含有果糖，糖會刺激胃酸過度分泌，因此，水果建議最好是在餐後吃，而網路上甚至有文章表示「餐後吃水果無法有良好的吸收效果」，這是完全錯誤的觀念，民眾一定要特別注意。
胃不好不能吃糙米？ 營養師教你正確吃法
而胃不好的人一定都聽過「不要吃纖維太粗的食物」，尤其糙米、全榖雜糧、葉菜類的葉梗等最好不要吃。黃翠華營養師表示，事實上吃糙米、葉梗導致胃不舒服，並不是纖維的問題，而是習慣的問題，纖維太過粗糙的食物，其實只要在烹飪時稍做處理，並在進食時別囫圇吞棗，就不會對胃造成負擔。
像是蔬菜的葉梗，黃翠華營養師建議，炒菜時可以將葉梗切細，並先放入鍋中拌炒，加點水悶煮1－2分鐘後，再放入蔬菜的葉子一起料理。而雜糧飯、糙米飯，則建議民眾先以熱水浸泡30分鐘後再下去煮，或是煮成雜糧粥、糙米粥也是不錯的選擇。
黃翠華營養師再次強調，纖維對胃真的相當重要，而且全榖雜糧含有豐富的鋅，能增強免疫力，不只對胃，對民眾整體的健康都有很大的幫助。
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