2023年8月15日 星期二

放生問答—放生文集 圓因法師著(2)

問:我想發心放生,應該如何做?

答:放生人人可做,隨時隨地,錢多錢少,只要看見物命危急受困,在千鈞一髮之際發慈悲心出錢出力予以救贖,帶到適當地點為其皈依念佛並予以釋放,使其重拾生機,便是放生。

另外放生是門學問,須要注意的地方很多,初發心的居士可委託有經驗可靠的放生團體代放,並參加其放生活動,從中請教有經驗的前輩們,漸漸地自己便可隨緣隨力放生,並且廣為週遭提倡此一難得的殊勝法門!

問:放生應有的正確態度是什麼?

答:(一)放生是救命的行為,要細心周到,處處為眾生著想,做到問心無愧才可以。

(二)不能貪圖一時方便或便宜,先去預訂,造成商家趁機捕抓兜售。

(三)不能固定時間地點採買及放生,以避免有心人士伺機斂財捕獵,害及物命。

(四)隨緣買物放生,不拘多少,十元不嫌少,千萬不嫌多,物命一條不算少,物命萬千不算多,只要慈悲喜捨,心誠為要。甚至沒錢也可以出力,隨喜放生,讚歎放生,也是功德無量。

(五)放生地點宜選擇人煙稀少,地廣水深,適合物類生存之環境為原則。

(六)放生儀式宜簡單隆重,放生過程宜迅速確實,千萬不可因人為因素拖延擱置,害籠內眾生多受不必要之苦。

問:有人說「吃素就是最徹底的放生」,他們告訴我吃素就已經足夠了,何必還要放生?

答:這是一個大錯特錯的觀念,有這種想法的人很多很多,一定要趕快矯正過來,否則千千萬萬的人可能因此邪知以訛傳訛,永遠不去放生了,千千萬萬的物命更將因此魔見喪失了放生受救的機會。

我們能夠吃素當然很好,但吃素只是消極地不再造新的殺業,不再積欠新的殺債而已。但累劫多生以來,我們所造的舊的殺業,所欠的舊的殺債早已不可勝數,還是要償還的,還是有因果報應的。而放生則是積極地還債,救贖生命,償還以前我們所欠無數的殺債。

問:能不能更明白告訴我,「吃素」與「放生」究竟有什麼不同?

答:就好比一個賭徒願意改邪歸正,首先必須要做的便是戒賭,不再造新的賭債(戒殺吃素),再來更要積極地還債,努力把以前所積欠的賭債一一還清(贖命放生),如此才能真正走上正途。

吃素只是止惡,是消極地不再殺業,不再積欠新的殺債;而放生卻是揚善,是積極救贖生命,償還以前所欠的殺債。

吃素而不放生,以前所欠的殺債還是有果報的;放生而不吃素,所賺得的功德又因為吃肉殺生都賠光了。所以放生與吃素是一體的二面,須要相輔相成,同時並行,效果才會顯著。

問:很奇怪,每次我一想到要放生或者提到放生,周遭就有無數阻撓批評的聲音四起,這是什麼道理?

答:你說的這個現象是個十分普遍的現象,也是個絕對必然的現象,一點也不奇怪,簡單地說,這是因為我們業障深重的緣故。

今生累世以來,我們早已積結了無數的血海深仇,我們生活周遭中,無數的冤親債主早已虎視耽耽,伺機報復。如果我們力行放生,救活了無數眾生的性命,業障消得愈多,冤親債主便愈沒有機會來報仇了,因此魔王邪眾便無所不用其極,顛倒是非,混淆視聽,增長無明,利用我們周遭的一切來阻撓我們放生。

同時這也是物命業障深重的緣故,因為這些物命以前到處跟人家結冤仇,到處批評放生,阻撓人家放生,所造的罪業太深太重,所以一遇到善人想要救牠們時,那些以前受害受難的冤親債主勢必百加報復阻撓,這是因果報應必然的道理。

問:既然放生那麼好,為什麼那麼多有名望、有地位、有學問、有知識的人都質疑放生,甚至也批評放生?

答:我們學佛人一定要深深看清楚,我們現在所處的這個時代是末法時代。末法時代邪知邪見,邪師邪說如恒河沙數,遍滿天下,非常可怕!學佛人務必睜亮眼睛,分別真假,明辨正邪,才不致錯亂顛倒,誤入歧途。

大慈大悲的佛陀早已預見末法時代將是個正法飄搖,群魔亂舞的時代,在二千多年前便教導了我們對治之道—「依法不依人」。

我們學佛是依靠佛陀,依靠佛陀的教法來修行,凡是與佛陀的教法有出入的,凡是背離佛陀教誨的,不管是當今多有名氣,多有聲望,多有學問的人所講的,我們也應當一律以佛陀的教法為最高指導準則。

 

放生是佛陀金口教導我們要親身力行,既可消除業障又可長養慈悲的殊勝法門,歷代祖師無不奉為圭皋,親身實踐並廣為提倡,你不聽佛陀的教法,不聽歷代祖師放生的教誨,卻盲盲目目去聽其他人的邪言魔語,豈不顛倒愚痴!

諸經論中放生集要

輯一 以慈心故,行放生業

● 藥師琉璃光本願功德經

「放諸生命…病得除愈,眾難解脫。」

「放生修福…令度苦厄,不遭眾難。」

● 契經

「戒殺放生,得長壽報,又戒殺放生,

可解怨釋結,長養悲心,潤菩提種。」

● 華嚴經 普賢行願品

「眾生至愛者身命,諸佛至愛者眾生,

能救眾生身命,則能成就諸佛心願。」

● 梵網經菩薩戒—殺戒:

「佛子!若自殺、教人殺、方便殺、讚歎殺,見作隨喜,乃至咒殺。殺因、殺緣、殺法、殺業。乃至一切有命者,不得故殺。是菩薩應起常住慈悲心、孝順心,方便救護一切眾生,而反恣心快意殺生者,是菩薩婆羅夷罪。」

● 梵網經菩薩戒—不行放救戒:

「若佛子!以慈心故,行放生業,一切男子是我父,一切女人是我母,我生生無不從之受生,故六道眾生皆是我父母,而殺而食者,即殺我父母,亦殺我故身,一切地水是我先身,一切火風是我本體,故常行放生,生生受生,常住之法,教人放生。若見世人殺畜生時,應方便救護,解其苦難。」

● 正法念經

「造一所寺,不如救一人命。」

● 分別善惡報應經

「何業獲報長命?有十種業。何等為十?一、離自無殺,二、離勸他殺,三、離慶快殺,四、離隨喜殺,五,救刑獄殺,六,放生命,七、施他無畏,八、慈恤病人,九、惠施飲食,十、幡燈供養。如是十種獲長命報。」

● 佛滅度後棺歛葬送經

「當遵慈仁。普惠恩及群生,

視天下群生身命,若己身命,

慈濟悲愍,恕己安彼,道喜開化,

護彼若身,潤逮草木,無虛機絕也。」

● 大智度論

「諸餘罪中,殺業最重。

諸功德中,放生第一。」

● 彌勒菩薩偈

「勸君勤放生,終久得長壽,

若發菩提心,大難天須救。」

 

輯二 放生即慈悲

● 觀無量壽經

「佛心者,大慈悲是也,

以無緣慈,攝諸眾生。」

● 涅槃經

「大慈大悲,名為佛性。」

「慈即如來,如來即慈。」

● 優婆塞戒經

「慈心即是一切安樂之因緣。」

● 大日經

「佛法以菩提心為正因,以大慈悲為根本。」

● 梵網經

「菩薩應生佛性孝順慈悲,常助一切人生福生樂。」

● 大智度論

「大慈與一切眾生樂

大悲拔一切眾生苦」

歷代祖師大德放生開示

智者大師

智者大師相傳為釋迦牟尼佛乘願再來,隨陳時代,大師見臨海漁民捕魚殺生,大起慈悲,以襯施買臨海漁滬一所作放生池,兼為漁民講經說法,漁民聞法後率皆改行轉業,好生從善,並獻臨海江滬溪梁六十三所,達三四百餘里,全部作為放生池,是我國有史以來最早的大規模放生,所救活的物命數以億萬計,現在的西湖,就是大師當年所創的古放生池。

永明大師

永明大師相傳為阿彌陀佛慈悲示現,五代時大師為餘杭縣庫吏,常常因救急以庫錢買魚蝦等物命放生,後因監守自盜罪被判死刑,行刑前大師態度從容,面不改色,國王很奇怪便詢問他緣由,大師回答:「我因為放生,救活的生命數以千萬,趁此功德,正好往生西方極樂世界,怎能不歡喜呢?」國王敬重大師德行,便釋放了他,大師自此出家為僧,念佛修行,得道證果,後世遵為蓮宗六祖。

慧能大師

禪宗六祖慧能大師,自得五祖弘忍大師黃梅心印後,為躲避同門兄弟的迫害,逃亡江南,隱姓埋名,喬裝平民,隱居於獵戶群中。獵人交待大師守網,大師慈悲為懷,見被擒被抓的狼獐鹿兔等等獵物,莫不設法為之放生,這樣放生放了十六年,救活的物命不可勝數,並且感動了獵戶,放下屠刀,改行向善。後大師坐曹溪道場,大興禪宗,道播神州!

寒山/拾得大師

寒山問拾得:放生可成佛否?答曰:諸佛無心,惟以愛物為心。人能救物之苦,即能成就諸佛心願矣。故一念慈悲,救一物命,是一念觀世音也。日日放生則慈悲日日增長,久久不息則念念流入觀世音大慈悲海矣。我心即是佛心,焉得不成佛乎!故知放生因緣,非小善之所能比。凡我同願,宜廣行勸勉,善令群生同歸悲化。

(寒山大師相傳為文殊菩薩示現,拾得大師相傳為普賢菩薩示現。)

誌公禪師

梁武帝問誌公禪師:「放生功德如何?」

答曰:「放生功德,不可限量。經云:蠢動含靈,皆有佛性,只因迷妄因緣,遂使昇沈各別,以渠生死輪迴互為六親眷屬,改頭換面不復相識。若能發喜捨心,起慈悲念,贖命放生者,現世保病延生,未來當證菩提。」

● 放生頌

放生合天心 放生順佛令 放生觀音慈 放生普賢行

放生無憂惱 放生少病疾 放生嗣胤昌 放生官祿盛

放生免三災 放生家門慶 殺生與放生 果報明如鏡

 

(誌公禪師因果錄)

遵氏大師(慈雲懺主)

 

遵氏大師晚年主持杭州昭慶、靈山等寺,講經弘法,宋真宗賜號「慈雲」,大師曾以天台智者大師放生的故事,告訴州判王欽若,並請他奏准以西湖為放生池,獲朝廷准許,下令西湖為放生池,禁止一切漁獲捕獵,重現智者大師時代放生風範!

佛印禪師

貪他一臠臠還他 古聖留言終不偽

戒殺念佛兼放生 決到西方上品會

(戒殺文)

真歇禪師

人之生日到來 應當持齋戒殺 或是買命放生 或是誦經念佛

修橋砌路煮茶 隨意奉行善事 報答生身父母 乳哺三年大德

 

(慶生報本戒殺文)

放生問答—放生文集 圓因法師著(4)

只將此心,推及物類—無名英雄放生十問

一問:往年兵荒馬亂的時候,幸虧老天的保佑,我們儌倖逃過了一劫,保全了生命,假若當時,盜賊在後面追殺,一步步迫近,我知道被擒被殺必不可免時,當時的心情,慌張不慌張?

二問:假若當時,我終於被抓去了,就好像被抓的豬羊一般,知道自己必將被殺,當時的心情,惱恨不惱恨?慌亂不慌亂?

三問:假若當時,看見我的同伴,已經被殺被割,血肉模糊,慘不忍睹,當時的心情,驚嚇不驚嚇?恐怖不恐怖?

四問:假若當時,看見我的子女親人,被捆被綁將被殺害,哭喊求救,無路可逃,當時的心情,慘痛不慘痛?

五問:假若當時,刀已殺到我的身上,我的四肢殘廢落地,痛激心肺,疼痛已極致哭叫不出聲音來,但命還沒有斷絕,又不得馬上死亡,求生不能,求死不得,當時的心情,冤恨不冤恨?痛苦不痛苦?

六問:假若當時,我本來將被殺害,忽然遇到了一位盜賊,釋放了我並叫我趕快逃走,當時的心情,歡喜不歡喜?

七問:突然又有一盜賊,我跟他根本無冤無仇,卻來勸阻人家不要釋放我,一定要置我於死地,當時的心情,仇恨不仇恨?

八問:假若當時,盜賊忽生慈悲心腸,打算全部赦放我們,凡是被抓之人,全部可望重獲生機,忽然又有一盜賊說我們生下來就是這個命,應當全部殺死才對,當時的心情,憤怒不憤怒?

九問:假若當時,我們的同伴中,大多受傷殘廢生病,本來有人打算釋放我們,又有一盜賊,大不以為然說我們是廢物,存活機會也不大,不如殺了,結束我們這些殘缺無用的生命,當時的心情,忿恨不忿恨?惱怒不惱怒?

十問:假若當時,我們的親人中大半都是嬰幼孩童,本來打算釋放他們,又有一盜賊更不以為然地說這些幼小生命,即使不殺他們自己也活不了,倒不如蒸熟來吃,肉特別鮮嫩可口,當時的心情,怨恨不怨恨?

按:將我心比他心,把自己設身處地當作異類畜生來想,我們就可以體會到放生的功德是多麼地大,批評阻礙放生的罪業是多麼地深!

為什麼放生功德最為第一

譯自「戒殺延生錄」

一個人如果真的想要求得福壽,一定要把善事做的既深又廣。然而若想把善事做的既深又廣,所有的善事中沒有比放生更徹底更完美的。這是因為一個人嘴巴吃的,肚子裝的十分有限,所以一個人如果戒殺吃素,少殺掉的生命,免造的殺業,仍然有限,即使我們努力相互告訴,輾轉勸說周遭親友,然而一部分的人相信,一部分的人不相信,真正能夠聽從我們的勸告從而感化他們不殺生吃素的人也只是寥寥可數。

惟有放生,功德最為無量無邊。我們一輩子行善的願望,可以在一天短短的時間內滿足實現,千千萬萬人累積善事的功德,我們自己一個人便可單獨成就。只要有信心努力去做,災禍危難可以馬上消除,福報感應可以馬上到來,古今中外,從來沒有一個人會有例外。

而且一般的善事,雖然也可以匡正大意,改變命運,但必須等待機緣,必須遇上機會才能有所作為。比如說復合別人離異的夫婦,找回別人失散的骨肉,歸還別人貴失的錢財,拯救別人垂危的生命等等,功德也都是很大,但這些都不是常常可以有的事情,未必我們能遇得上,就算遇上了,也只是偶然而已,絕對不可能有常常可以持續去做的機會。

惟有放生,最為殊勝。無論什麼地方,無論什麼時候都可以進行。錢多的時候,我們便買多一點,多放一些物命,錢少的時候,我們便買少一點,少放一些物命。自己可以衡量自己的能力量力而為,沒有什麼金錢上多少的限制,並且人多人少都可以進行。

所以當一個人身患重病,遭遇急難的時候,自己立下誓願,願意廣行善事,彌補罪業,藉以延長自己的壽命。當時的發心並非不懇切,但卻苦於沒有機會碰上適當因緣,而只是苦苦等待,磋砣命光,徒有善願卻無法著手進行實現,如此怎麼能夠求得除病消災延壽免難的種種感應呢?

不如我們自己趕快去放生,短短的時間內即可滿足我們的願望,而且短短的時間內馬上會得到成效。放生這件事情,看起來非常簡單,做起來也非常容易,感應效果快速普且所得功德廣大,一個人放生,可以免除一個人身家的疾病災難,眾多人放生,可以挽救世界的浩劫,改變世界的命運。

如此看來,想要自己所行的善事既深又廣,真的非放生莫屬。所以說,放生功德最為第一。

淺談戒殺放生

之一 緣起

大智度論偈云:「諸餘罪中,殺業最重。諸功德中,放生第一。」

戒殺放生,長養慈悲,是佛陀金口告誡我們終身力行之事。於今時代,末法蒼茫,去聖日遙,人器鈍劣,戒殺放生之事,,雖淺而易見,戒殺放生之理,卻錯綜複雜,深而難明。因此不僅一般人對戒殺放生之事多所誤解批評,甚至連佛教同儔對此有所微言閒語者亦所在多有。因此不吝淺陋,將佛陀及祖師大德的教誨略加整理,與有緣同修共勉!終吾人一生,行戒殺放生事,雖百千萬難,終不改其志!

之二  眾生即佛,殺眾生即殺佛,救眾生即救佛

普賢行願品曰:「眾生至愛者身命,諸佛至愛者眾生,能救眾生身命,則能成就諸佛心願。」印光大師亦云:「一切生物,佛皆視之如子,救一物命,即是救佛一子,諸佛皆大歡喜。」

水陸眾生,一念心性,與三世諸佛,無二無別。但因無明業障,輪迴受苦,劣為異類畜生,一旦業惑斷盡,因緣和合,自可超脫六道,同證佛果。我今幸得為人,彼今不幸淪為異類畜生,六道輪迴,滄海桑田,怎知明日我不會淪為異類畜生,彼亦可能超拔六道,成佛證果。我尚且希望懇求其慈悲度我,如今何敢輕慢甚且殺害之!

 

之三  眾生與我  皆為眷屬

梵網經云:「若佛子,以慈心故,行放生業,一切男子是我父,一切女人是我母,我生生無不從之受生,故六道眾生,皆是我父母,而殺而食者,即殺我父母。」楞伽經亦云:「一切眾生,從無始來,在生死中,輪迴不息,靡不曾作父母兄弟,男女眷屬,乃至朋友親愛侍使,易生而受鳥獸等身,云何於中取之而食。」

一切眾生與我,無始劫以來,展轉相生,皆互為父母、兄弟、姐妹、兒女。但因彼此業力深淺,果報不同,我今日幸而為人,彼不幸淪為異類,救之唯恐不及,何言殺害!

之四  眾生與我  皆為怨家

楞嚴經云:「以人食羊,羊死為人,人死為羊,如是乃至十生之類,死死生生,互來相噉,惡業俱生,窮未來際,汝負我命,我還汝債,以是因緣,經千百劫,常在生死。」又云:「殺彼身命,或食其肉,經微塵劫,相食相誅,猶如輪轉,互為高下,無有休息。」

一切眾生與我,無始劫以來,展轉相殺,彼固因惡業力,或於人中,或於異類受我殺戮,我亦因惡業力,或於人中,或於異類,受彼殺戮,彼此怨怨相報,了無止時!

俗話說:「怨家宜解不宜結」,今生因緣際會,了知既造殺業必遭殺報,因果報應,如影隨形,絲毫不爽之真理,固當盡力解怨釋結,戒殺放生,庶幾乎所有怨業消滅,且希盼所有怨親與我同生西方極樂世界,免受六道輪迴之苦!

之五  轉移命運浩劫的大運動

古云:「順天則昌,逆天則亡。」「天地之大德曰生,如來之大道曰慈。」戒殺放生,使天地萬物,一切水陸眾生,各得其所,優遊自在,各樂天真,各盡天年,乃體解上天好生之大德,戒殺放生,使人人長養慈悲心腸,乃力行如來之大道!

當今世界戰亂頻仍,災難橫生,一下子颱風、地震,一下子水淹、火災,再加上國與國之間戰備競爭,互相叫囂,一旦核子戰爭爆發,人類文明將付之一炬!要知刀兵大劫,皆是人類累劫以來殺生無數所造成的共業所致。慈受禪師偈云:「世上多殺生,遂有刀兵劫,負命殺汝身,欠財焚汝宅,離散汝妻子,曾破他巢穴,報應各相當,洗耳聽佛說。」古云「欲知世上刀兵劫,但聽屠門夜半聲」,「欲得世間無兵劫,除非眾生不食肉」。解救之道,印光大師講得明白:「世上刀兵大劫,皆由人心好殺所致。人人戒殺放生,則人人全其慈悲愛物之心,而刀兵劫運,亦自消滅於無形,此轉移世運之絕大運動也,深望大政治家,大教育家,大農工家,注意於此,力為提倡,必有絕大效果。」

戒殺放生,在世風日下,人性泯滅的末法今日,實賴有心之士力行提倡。人人發大悲心,戒殺放生,使天地鬼神悉皆愍我愛物護生之誠,則世劫天災,自可轉移,重報輕受,轉危為安,如無法避免,正可依此功德,往生西方極樂國土,豈不快哉!

之六  如是因如是果

經云:「戒殺放生之人得二種福報,一者長壽,二者多福多壽無病。」印祖亦云:「瘟疫水火諸災橫事,戒殺放生者絕少遭逢。是知護生,原屬護自。戒殺可免天殺,鬼神殺、盜賊殺,未來怨怨相報殺。」菩薩畏因,眾生畏果,如是因如是果,戒殺放生替現在未來一切人斷除了鰥寡孤獨,貧窮患難的苦因,更成就了長壽無病,富貴安樂,父子團圓,夫妻偕老的善緣。使未來的人,生生世世,永不遭逢災難痛苦,生生世世,長享福善快樂。有識之士,仔細思量因果循環,恩怨必報的道理,能不勉力提倡戒殺放生,愧為人矣!

之七  歷代祖師之佐證

一、憨山大師放生偈:

人既愛其壽    生物愛其命    放生合天心    放生順佛令

放生免三災    放生離九橫    放生壽命長    放生官祿盛

放生子孫昌    放生家門慶    放生無憂惱    放生少疾病

放生解冤結    放生罪垢淨    放生觀音慈    放生普賢行

放生與殺生    果報明如鏡    放生又念佛   萬修萬人證

二、智者大師:

隋朝天台山智者大師以襯施買臨海漁滬一所為放生池兼為漁者講金光明經。漁者聞法皆好生去殺,獻臨海江滬溪梁六十三所,亙四百餘里俱作放生池。有偷捕者,立即得禍。今之西湖乃大師所創之古放生池也。

三、永明大師:

五代時,師為餘杭縣庫吏,屢以庫錢買魚蝦等物放生,後坐監守自盜罪被判死刑,臨刑面無戚容,人怪而問之,答云:將生極樂世界,豈不喜乎!王聞而釋之。師自此出家為僧,終得成道業,後世尊為蓮宗六祖。

四、蓮池大師:

明朝蓮池大師立放生池於上方、長壽二處,著戒殺放生文,廣勸世人戒殺放生,並有蓮池大師放生圖解,諄諄告誡他人因果報應的真理,流通天下,迄今三百餘年。後世尊為蓮宗八祖。

之八  近代大德

蓮宗十三祖印光大師,提倡戒殺放生,不遺餘力,嘗言放生有十大功德,「極樂寺放生池疏」「江慎修先生放生殺生現報錄序」等諸多疏序中,篇篇皆言辭剴切,諄諄教誨吾人戒殺放生,因果必報之真理。

弘一大師亦嘗言:「先問諸君:一欲延壽否?二欲愈病否?三欲免難否?四欲得子否?五欲生西否?倘願者,今有一最簡便易行之法奉告,即是放生也。」「惟願諸君自今以後,力行放生之事,痛改殺生之事。」

當今法界龍象之尊蓮因寺懺公師父,在「放生儀規」中亦後記云:

「丙申春雲臥病岡山,經久不癒。醫藥治療、營養滋補,靜攝調護,悉皆罔效、身心苦悶、不知所措。嗣承淨業道侶慈悲勸諭,謂若提倡放生,與眾行之當得早占勿藥云云。雲遂依勸言,先自放生,並向諸方提倡,經時不久,頑強痼疾霍然痊癒。」

之九  跋

末法式微,妖魔惑眾,常謂戒殺放生乃無意義之愚行!希盼大家深切體思!佛陀打妄語否?智者、永明、蓮池、印光諸祖師愚癡否?千萬戒殺放生感應實證,古今歷歷,捏造否?倘能深體聖心,明白其間的真理,尚願同儔身體力行並廣為提倡,趁此人身難得之際宣揚此一偉大難得之大運動。切盼!切盼!

 

放生十問

一問:為什麼要放生?

答:簡單地說,放生就是還債,還累劫多生以來我們所造無數的殺債。華嚴經云:「若此惡業有體相者,盡虛空界不能容受。」吾人今生所造殺業已不可勝數,更何況累劫多生!

要知道有債必還,有罪必報的真理,思及自己通身殺業,不免惶恐愧作無地自容,怎能不及時深自懺悔,力行放生,以期償報宿債於萬一!

放生可長養自己慈悲心腸,悲憫眾生,視萬物生命如己出,如此則不復顛倒狂妄,不復再造殺業,不再積欠殺債,不再輪迴受報!

二問:放生有什麼功德?

答:放生功德廣大,不可勝數,茲舉其大要述說於下:

(一)無刀兵劫,免戰爭殺禍。

(二)長壽、健康、少病。

(三)免天災橫禍,無諸災難。

(四)子孫代代昌盛,生生不息。

(五)多子宜男,所求順遂!

(六)官祿亨盛,一帆風順。

(七)合天心,順佛令,物類感恩,諸佛歡喜。

(八)解怨釋仇,諸惡消滅,無憂無惱!

(九)喜氣吉祥,四季安寧。

(十)得生天上,享無極之福,若兼修淨土,直可往生西方極樂國土。

三問:你們一邊放生,人家一邊捕殺,有什麼意義?

答:放生有放生的功德,捕殺有捕殺的罪過。我們放生的人作自己的功德,人家捕殺的人造自己的罪過,人間世事皆相對存在,有善必有惡,有忠必有奸,總不能因為有惡人捕殺之罪行,我們便不作放生之善行吧!

就好像醫生醫治病人,總不能保證病人以後永遠健康;飢荒賑災救濟,也不能保證災民以後永遠不受飢寒;工匠蓋房子也不能保證房子以後永遠不會損壞!世間萬事皆是如此,為何獨於放生一事卻特別質疑呢?

現在的人對於個人名利當前之事,則魯莽衝動,毫無顧慮,但對於行善放生,則千思萬慮,百般挑剔,求其弊端,無所不用其極,真是顛倒啊!

放生問答—放生文集 圓因法師著(5)

四問:放生的生物,有些都已損傷,放了也未必可活,何苦浪費金錢?我看過有些放生的動物死在荒野,沒有什麼意義!

答:任何一種有生命的個體,均好生怕死,自有其求生的本能,傷殘之人,落於荒郊野外,自有其求生之道,損傷的異類畜生亦然!

你只看到少數不幸死在荒野上的,你可曾想過還有更多更多的生物,經由放生的善舉早已回歸自己的家園,悠遊自在,安享天年了!只是因為你沒有看到,便可以武斷地批評所有放生的生物皆死於荒野嗎?

縱使放生之物命不幸而死,死也死得其所,死於大自然的懷抱之中,猶千萬倍幸於被人宰殺、被煎、被烤、被炸於鍋鼎之中!

五問:人人戒殺放生,牲畜繁殖愈多,將來豈不成為禽獸世界?

答:螞蟻、蚯蚓、昆蟲,人類並不食用,任其自然繁衍,如今的世界有沒有見到螞蟻世界、蚯蚓世界或昆蟲世界?放生物類在大自然的化育下,自有其生態調節與繁衍制衡。你現在殺生的惡業仍未能戒除,卻一直在煩惱世界上畜生異類過多。就好像農夫尚未下田播種,天天便煩惱以後稻穗成熟,田地脹滿不敷使用,杞人憂天,豈不可笑!

要知道因果報應,如影隨形,絲毫不爽,當今世界上禽獸之所以多,正因為以前殺禽獸的人多所造成。因為人吃羊,羊死後為人,人死後為羊,死死生生,互來報怨,累世不已,正因此冤冤相報,互為畜生,所以為禽獸世界,若人人能戒殺放生,則畜生與我們怨業仇恨漸漸消弭,則必禽獸畜生漸減而人天福份增盛。「楚不捕蛙而蛙反少,蜀不食蟹而蟹自稀」古有明鑑,閣下試深自省之!

六問:我寧願把放生的錢拿去救濟賑災,比較實際。

答:鰥寡孤獨,貧窮苦難,戒殺放生之人亦當隨分隨力救濟扶助。但鰥寡孤獨,貧窮苦難雖令人悲憫,其命尚不至於速死,而物類畜生若不立行救贖放生,則馬上被宰殺烹烤,而斷命於人口腹之中。一為境遇可憐,命猶可存,一為千鈞一髮,命喪九泉,熟急孰重,顯而立見。

要知道眾生異類與我相比,佛性無二無別,但因無明業報而沈淪至此。一切生物,佛皆視之如子,救一物命,即是救一佛子,諸佛皆大歡喜。所以救一眾生,如同救一未來得度之佛,是以大智度論云:「諸餘罪中,殺業最重,諸功德中,放生第一。」,戒殺放生之殊勝,由此可見,有識之士可不深思而勉力行焉?

七問:異類眾生千千萬萬,吾人放生怎麼放得完?

答:天地之大德曰生,如來之大道曰慈,上天皆好生而惡殺,吾人處此五濁惡世,但當隨分隨力,盡自己能力隨緣放生,要知道救一物命,已合天心且諸佛歡喜,更何況救眾多物命!

至於千萬異類放之不盡,實乃累劫宿世共業所致,吾人愧為博地凡夫,力有未逮,但發大慈悲心隨緣放生,總不能因其太多而不解救於萬一吧!

八問:以殺生為業的人,家庭子女都須要靠此賺錢養家糊口,今勸人戒殺放生,豈不斷此人生計,愛畜牲不愛人,我不贊同!

答:養家糊口豈非一定要以殺生為業,要知道因果必報,絲毫不爽,因造殺罪,必受殺報,雖暫得錦衣玉食,而未來際千萬劫受苦償報,無有止期,實為得不償失!且禍延後代子孫,殺生之人,可不慎思而及時回頭乎?

 

九問:我曾看過一隻海龜被放了又被抓,被抓了又被放,放放抓抓,有何意思!

答:這真是一隻既罪業深重又福緣深厚的大海龜啊!因其罪業深重,所以被放生後又被抓入牢籠,因其福緣深厚,屢屢在被殺戮之際值遇善人搭救放生,逃過殺劫!

試想放生善人於此海龜身上,屢次於其將被殺害之際,救贖放生,活龜性命,亦同時免除欲殺海龜屠夫之殺罪,其功德何可計量!並且此種際遇之海龜亦為數少之又少,絕大部分放生的海龜均得以悠遊自在,安享天年,絕大部分被抓的海龜均無情地被殺害以供人類滿足口腹之慾及賞玩之用。

捕者自捕,放者自放,放生乃無上功德,自當義無反顧,全力以赴,何必逡巡畏縮,推三阻四,斷了自己活人性命的契機?

十問:請告訴我放生要注意那些地方?

答:放生是門學問,初發心放生人士可委託有經驗的放生團體代放,並參加其放生活動,從中請教有經驗的前輩們,漸漸地自己便可隨緣隨力放生,自行化他並廣為提倡。

放生應當注意以下幾點:

(一)不預訂:

在不預先告知的情況下突然去採買物類放生,以避免漁夫獵人商家藉此捕獵兜售。

(二)不固定:

不固定時間地點採買,不固定時間地點放生,總之避免有心人士藉此伺機斂財捕抓而禍及放生物類。

(三)多少不拘:

隨個人發心,十元不嫌少,千萬不嫌多,物命一條不嫌少,物命萬千不嫌多,但求慈悲至上,心誠為要。

(四)授三皈依念佛:

放生前一定要授三皈依並予以念佛,因為「皈依佛,不墮地獄。皈依法,不墮餓鬼。皈依僧,不墮畜生。」今朝有緣放其性命,吾人更當發菩提心,願物類眾生永不再墮三惡道中,並得於今生報盡,來世為人,值遇佛法,念佛修行,往生西方極樂世界,永遠脫離六道輪迴之苦,此乃放生中之大放生,是放生中最重要最究竟的意義!

(五)細心周到:

放生地點宜選擇人煙稀少,地廣水深,適合物類生存之地域為原則,放生是救命的行為,把眾生當作是自己的父母手足子女看待,盡量做到周全完備,庶幾乎問心無愧才可以!

 

將心比心談放生

之一 放生甚難

放生一事,在今天法弱魔強的混沌時代提倡甚難,所遭受的責難批評也最多。這是因為末法眾生業障深重,沒有福報消解自己今生多劫以來所造之諸多惡業,更是因為末法眾生昏庸愚昧,沒有智慧來分別真正的正邪是非。

所以蓮宗十三祖 印光大師於《南潯極樂寺重修放生池疏》嘗言:

「戒殺放生之事,淺而易見。戒殺放生之理,深而難明。若不明其理,縱能行其事,其心決不能至誠惻怛。其福田利益,亦隨其心量而致成微淺。倘遇不知者阻誹,遂可被彼所轉,而一腔善心,隨即消滅者有之。」

往往魔障一來,批評謾罵指責的聲音一起,不只普遍一般人對放生大加討代,甚至放生同儔也信心動搖,對放生一事有所懷疑!

之二 毀謗質疑

最近常聽很多人批評放生後的生物很多都死在荒野上,即使放生之後,環境的變遷,氣溫水溫的變化,高度緯度的改變,湖水潭水的清濁種種問題考慮之下,也未必會活,更有人認為放生外來品種的異類會破壞生態平衡,也有人說放了蝦被小魚吃,放了小魚被大魚吃,放了也難逃一死,乾脆不要放了!

很奇怪,現在的人平常對於自私營利之事,名利當前,絲毫不曾考慮週全,不畏因果報應,恣意行事,魯莽衝動,全心投入,一點猶豫都沒有。但是對於行善戒殺放生之事,卻總是推三阻四,畏首畏尾,千思萬慮,用盡各種的邏輯思考並且考慮盡了科學、生態、環境、溫度、緯度、高度各種知識,真是琳琅滿目,應有盡有,彷彿所有的論點都可以推翻放生似的!末法眾生,顛倒是非,喜惡畏善,認假為真,避正就邪,莫此為甚!

之三 放生第一

末法今日從沒一件事情像放生如此這般,引起那麼多的懷疑批評,引起那麼多的指責謾罵,這是因為放生功德無量無邊,放生就是救命,真接又容易,人人可行,處處可做,最容易消除業障。

但累劫以來冤家債主,邪道魔眾環伺左右,不願我們那麼輕易地消除罪業,因而百加阻撓,助長無明,使得放生一事顯得困難重重,所以愈珍貴難得的法寶,在末法提倡起來障礙愈多,如此可見放生是如何地珠勝。是以大智度論云:「諸餘罪中,殺業最重,諸功德中,放生第一。」

其實面對外界的謾罵批評,只要我們心存慈悲正念,一切的橫逆毀謗就等於是在消我們的業障,成全我們的道業。金剛經云:「若為人輕賤,是人先世罪業應墮惡道,以今世人輕賤故,先世罪業則為消滅,當得阿耨多羅三藐三菩提。」且讓我們心平氣和地面對一切放生的誣蔑輕賤吧!只要隨時反省自己,關於放生是否自己盡心盡力,問心無愧,則千萬人吾往矣!所有的毀謗批評都是菩薩度我,都是消我的業障!

之四 將心比心

「祇將此心,推及物類」是對所有放生質問的一個最簡單最明白的回答!將此心比他心,把自己設身處地當成今天被關在牢籠的鳥或當成今天被抓待烹的魚蝦,你自己會不會驚惶失措?會不會恐懼萬分?希不希望人家救你一命,還你自由?

如果有人要救你,旁邊卻有人說,救也是白救,搞不好等一下又被抓了,你恨不恨他?

如果有人阻撓說,以前放過的有些都死在郊外,現在把你放了,可能也會死在荒野上,勸人家不要放,你恨不恨他?

如果有人要放了你,旁邊卻有人說你生下來就是注定要給人吃的,殺你吃你是天經地義的,你恨不恨他?

如果有人要放了你,又有一人勸阻說你已經受傷殘廢了,放了也難逃一死,你恨不恨他?

有人阻撓說,你是外來品種,放了會影響生態平衡,也可能適應不良,殺了算了,你恨不恨他?

也有人不以為然地說,你只是幼弱嬰孩,放了也沒有求生存活的能力,殺來吃反而鮮嫩,你恨不恨他?

又有人說你將不能適應外面的氣候溫度,甚至不能適應空氣湖水的清濁,放了也是白放,也難逃一死,勸人家不要放你,你恨不恨他?

反過來說,你又不是水族,又不是飛禽,憑什麼認為他們在一個嶄新的環境中沒有足夠求生求活的能力?「天地之大德曰生,如來之大道曰慈」,我們但發慈悲救命之心,拯救眼前受苦受難,飽受生命煎熬的眾生,天地萬物皆有靈性,皆知感恩圖報,更皆有其保全性命之救生本能!大膽放心地去放生吧!放生自有放生的因果報應!毀謗放生自有毀謗放生的因果報應!

之五 放生即救自己的父母子女

放生的諸位菩薩們在不預定時間地點採買,不固定時間地點放生,以免有心人士伺機捕獵兜售的大原則下,在事前放生的地點選擇均力求寬廣隱密,並適合放生物命生存的最佳天然環境;在購買搬運,皈依放生的過程中均力求周到完善;把每一條眾生的性命當作自己累劫以來的父母子女一般地呵護!

而在盡了最大的努力之後,絕大部份的生命均能重獲自由,回到大自然自己的家園;極少數的生命或力竭或命運坎坷,在放生後不幸死亡,至少也死得其所,死於大自然的懷抱中,猶千萬倍幸於被宰被殺被愈被炸於鼎鑊而入人口腹之中!

所以智慧無上的佛陀早在梵網經殷殷告誡我們:

「若佛子,以慈心故,行放生業,一切男子是我父,一切女人是我母,我生生無不從之反生,故六道眾生,皆是我父母,而殺而食者,即殺我父母。」

更明白地說,六道眾生,皆我父母,放而生者,即救我父母。

每一條眾生都是我們累劫以來互為父母手足兒女親眷,把自己的眼光擴展至無限的宇宙時空的真象時,面對自己的父母親眷被擒被關被宰被殺之際,還不竭心盡力,義無反顧地趕快解救他們,真的是禽獸不如啊!

普勸放生

一

華嚴經云:「若此惡業有體相者,盡虛空界不能容受。」我們每一個人一生中所造的惡業已無窮無盡,更何況累劫多生。

所以,當我們體認到自己是個十足的業障凡夫時,便當深自慚愧懺悔,努力「隨緣消舊業,更莫造新殃」。

二

大智度論中龍樹菩薩告訴我們:「諸餘罪中,殺業最重,諸功德中,放生第一。」

所以學佛的人一定要戒殺放生。戒殺最好的方法就是吃素,斷絕一切肉食,因為佛陀早在楞伽經上告訴我們「食肉與殺同罪」,吃肉就等於殺生,每天吃肉就等於每天殺生,三餐吃肉就等於三餐殺生。

三

戒殺放生是一體的二面,須要相輔相成,雙管齊下,效果才會顯著。

戒殺只是不再造殺業,不再積欠新的殺債,只是消極地不再造業。而放生則是還債,是積極地償還以前所欠的殺債,放生是救別人的命,消除以前的殺業。

四

放生是消業最好的方法,古德云:「救人一命勝造七層浮屠。」意思就是說救人命一條的功德,比造七層高寶塔的功德還大。

而所有的生命都是珍貴都是平等的,故佛視一切眾生猶如佛子,故救一眾生即救一佛子。所以佛陀昔為流水長者子,親身示範教我們放生;歷代祖師如永明大師以錢買物放生,雖遭牢獄而不悔;智者大師合江滬六十四所為放生池,亙三四百里;蓮池大師著戒殺放生圖文,普勸放生;近代如印光大師也都力勸大家放生。因為放生是救命的行為,是慈悲心最具體的展現,功德至大。

五

六度萬行以佈施為首,佈施分財佈施、法佈施、無畏佈施。難能可貴的是放生功德三種佈施,一概俱備。

我們花錢買物,贖命救生是財佈施;放生時我們為物命皈依、懺悔,念佛是法佈施;放生時救物命於命在垂危之際,使其免於恐懼苦難,是無畏佈施。

三施俱全,放生第一,放生功德真的是不可思議!

2023年8月14日 星期一

喝水的綠色智慧

「喝水」看似平常簡單的事,可是要講究起來,學問可真不少!口渴才飲水會危害大腦一般人以為口渴是身體提醒我們要補充水分,只要我們能及時喝水,身體便能適當地補充水分。這真是一個誤解。其實口乾舌燥時,身體已開始脫水。這時部分血管、氣管會自動收縮,身體各重要器官的運作會大受影響,受影響最明顯的是大腦。大腦是人體的總指揮,重量雖然只佔人體重量的2%,卻有20%的血液流經大腦,而大腦細胞有8 5%是水分。身體缺水大大影響到大腦的正常運作。若我們沒有定時喝水的習慣,只靠口渴來提醒我們補充水分,身體的衰老和衰弱會加快,而且更為一些嚴重的疾病埋下伏線,這些病包括糖尿病、高血壓、腦退化症、甚至癌症。

 

健康飲水法

● 喝多少?

每天正常的喝水量是體重的1/32,例如一個體重50公斤的人,便應喝1,600c.c.的水,大約是8杯水的份量。每次喝水的份量也不能過多。由於每次喝水身體最大吸收量約為250c.c.(1杯多一點),因此一天之中應分多次補充水分,切勿短時間內大量喝水,造成血液中鹽分濃度下降,遇到水分便立刻吸收,令細胞水腫,這就是水中毒。嚴重的會大腦腫脹,擠壓顱骨,引致死亡。

 

● 什麼時間喝?

早上起床後,分兩次喝2 大杯水,以補充睡覺時水分的消耗。飯前半小時,喝1 -2 杯水, 把身體調整到最合適攝取食物的狀態,有助於吸收食物的養分。其餘時間,大概每2小時喝一杯水。睡前半小時,喝1杯水,以沖淡濃度較高的血液,加速血液循環。從事任何體力活動之前要喝一些水,最好加一些鹽以補充礦物質。

 

● 喝甚麼溫度的水?

切勿喝冰水。冰水會引致血管收縮,減低水分的吸收,而且會令寒氣積聚於脾胃及其他臟腑,引致消化、吸收不良,甚至引起婦科病。飲用室溫水或溫水是給身體最佳的選擇。

 

● 喝甚麼水?

來自大自然的水是最優質的水,不但清甜可口,更含有人體需要的礦物質和微量元素,對健康是最好的選擇。可是現代人要隨時喝到這樣高質素的水真是奢望!要喝到稍具質素的水,家居便得安裝一部淨化能力高的濾水器。市面的濾水器五花百門,多看些資料、多問點意見,不難找到合適的濾水器。

 

拒絕瓶裝水

 

要隨時喝水,我們更需要攜帶方便的水。注意健康、愛護環境的綠色人士,不管瓶裝水有多方便,也切忌選擇任何瓶裝水,原因如下:

 

● 膠瓶的安全問題

一般用塑膠製造,瓶底印有塑膠分類編號──「1」至「7」。市面的瓶裝水多用「1」號PET製造。雖然製造商聲稱此等塑膠是安全的,但研究指出當水留在瓶中一段時間,膠瓶便會釋出危害人體的銻。而當瓶裝水儲存愈久、甚或在高溫環境下儲存,釋出的銻份量便愈高。不少人會購買運動用水瓶,這種塑膠水瓶用「7」號OTHER的塑膠製造。此等塑膠含有BPA (雙酚A) 的化學物質,遇熱便會釋出滲入水中。BPA也是一種環境賀爾蒙,飲了含B P A的水,身體會誤以為是賀爾蒙吸收,進而干擾了內分泌系統,尢其影響小孩子的性賀爾蒙,也干擾成年人的生殖系統。除了「7」塑膠會放出BPA,鋁金屬造的水瓶和罐頭內壁的薄膜也會釋出BPA。購買這種水瓶時,選擇不含BPA的便安全得多。

 

● 蒸餾水引起的健康問題

蒸餾水被推廣成純淨的水,不含任何雜質或細菌。由於蒸餾水沒有可溶性的礦物質,它能活躍地吸收體內的毒素並排出體外。但若長期飲用蒸餾水,身體的電解質及微量元素會迅速消耗,購買瓶裝水前請三思!又會令身體變成酸性體質。人體血液若低於PH7.35時,身體就處於亞健康狀態,科學家相信衰老和疾病的成因,是身體累積過多的酸性廢物所致。

 

● 瓶裝水引致的環境問題瓶裝水對人類生存的環境帶來無法補救的惡果。製造塑膠瓶耗用大量石油,也需要大量冷卻水。這些天然資源極之珍貴,人類為飲用方便的瓶裝水而浪費這些資源實屬不智。虛榮的人類,為了能嚐到法國雪山、意大利清泉的水,不惜污染大氣層,把泉水翻山越嶺的運來享用,其間排放大量二氧化碳,加劇溫室效應,不但令北極熊無立足之地,更令無數低窪地區居民失去棲身之地。膠瓶為地球製造大量垃圾,現時只有少數膠瓶能回收再造,更多的是運到堆填區,長埋地下污染泥土及水源,也有些膠瓶被焚化時,釋出有毒氣體。瓶裝水會影響健康,亦為環境帶來極度沉重的代價,人類實在負擔不起。若我們能聰明一點,不再購買瓶裝水,把資源投放在落後而偏遠的地區,為居民淨化水質和興建供水設施,人類一定更健康,地球也會更綠色!

 

怎樣才有「好水」飲?

 

● 自來水潔淨嗎?

由雨水從天而降到我們扭開水龍頭,中間經過一段很長的旅程,水中增添了不少化學物質和其他成分,例如雨水中的粉塵微粒、二氧化硫、硝酸、污染了的河水或水塘中的有機及無機污染物(如二噁英、除草劑、農藥、重金屬等)、濾水廠的氯和氟,以及陳舊喉管中銅鐵。

 

● 何謂「好水」?

既然水是生命不可缺少的物質,其質素當然非常重要。大自然的水是優質的水,因水流經石頭、礦物質而獲得能量。水暴露在陽光中亦會獲得能量。除了能量高外,好水的條件還包括:無病原菌;不帶有害物質(如重金屬、農藥);含有充份的氧氣和礦物質;含有自然界賜與的微量元素,如鎂、鉻、矽、鋅、鉀、鈣等;微鹼性(p H值稍高於7);以及分子團體積小。

 

● 何謂水分子團?

水份子依靠氫橋( h y d r o g e n bonds)互相連合,大自然的水分子團是由5至6個水分子組成,這些整齊密度高的小水分子團能輕易地滲透細胞膜而進入細胞,進行新陳代謝作用,把氧和養分提供給細胞,並將細胞內的廢物經由排泄系統排出。水分子團愈小,水愈可口,它的滲透力愈強,對健康愈有利。輸送到家中的水喉水,在高壓下,水分子的組成分子增至1 3個或以上,其中的氧分子被壓縮,以至能量失去。如果我們將水煮沸,水中的氧氣就會失掉,水也變成死水。實驗顯示,用煮沸過的水來飼養金魚,不多久便無法存活,所以要喝活水就要喝優質的生水。

 

● 如何得「好水」?

水是生命之源,它的清潔絕不能忽視;但「東江水受污染」、「食水加入氯氣增加患癌機會」等新聞報道,弄得人心惶惶,大家都問應否在家中添置濾水器過濾食水?

 

● 如何選擇濾水器?

濾水器品牌很多,可以安裝在入屋總供應水喉附近,或廚房食水用水管前,目的是過濾水中的有害物質。家庭濾水器大致可分為三級:

■ 高級──能將水淨化成活水及能量水,有保健作用,例如改善酸性體質,提升身體能量及免疫能力。

■ 中級──能提供最基本的過濾功能,如濾去泥沙、鐵鏽、雜質,質素好一點的附活性碳和礦物石,能除氯、除菌、除味等。

■ 低級── 體積大如拳頭, 效用低,要頻頻換芯才能提供最簡單的過濾功能。

 

橄欖油炸食物,不會增加心臟病風險

西班牙一項研究指食用橄欖油炸食物,不會增加心臟病風險,但研究主要分析西班牙流行的地中海飲食。營養師指地中海飲食以橄欖油為主,而橄欖油含有的單元不飽和脂肪屬較健康的脂肪,但研究結果未必適用於流行飽和脂肪的美國和亞洲。

研究由馬德里自治大學(Autonomous University of Madrid)負責,調查受訪者一周內主要吃什麼食物、怎樣準備食物以及烹調方法。受訪者以傳統西班牙地中海飲食為主,餐單着重低脂肪、高纖維的新鮮蔬果及新鮮魚類。受訪者主要使用單元不飽和脂肪的橄欖油和葵花籽油烹調。

研究用11年觀察40,757名受訪者,當時所有受訪者均無心臟病徵兆,但11年後,有606名受訪者患上心臟病,並有1134人因心臟病發死亡。研究員分析患上心臟病人士的資料,發現心臟病與進食煎炸食物沒有太大關聯。不過,研究強調有關結果,未必適用於食用飽和脂肪或其他煮食油的人士。

學者:食飽和脂肪增風險

有份參與研究的德國學者也表示,這並不表示經常吃炸魚和薯條不會影響健康,進食含飽和脂肪的牛油、豬油、棕櫚油等易增膽固醇和患高血壓風險,增加患心臟病機會。

本港身心營養顧問註冊營養師劉立儀表示,地中海飲食以橄欖油為主,橄欖油含較健康的單元不飽和脂肪,故地中海一帶的心臟病發率一向較低。不過,美國和亞洲人的飲食流行飽和脂肪(如動物脂肪),故研究結果未必適用美國和亞洲。

每日快走11分鐘 可降低早逝機率

【本報綜合外電報導】一項大型研究指出,若每人每天能少量運動,如快走11分鐘,就可以避免1/10的早逝案例。


法新社報導,運動可以降低心臟疾病、癌症等主要死亡風險,但究竟需要多少的活動量才能產生影響,尚不清楚。

因此,一個國際研究團隊彙總先前196份研究結果,當中包括逾3000萬名研究對象,在這個主題得到迄今規模最大的審查報告之一。

研究人員在這項研究中計算出,若每人依照英國國民保健署(NHS)建議的運動量,即每周至少進行150分鐘中強度的運動,那麼約有1/6的早逝案例是可以避免的。

這項發表在《英國運動醫學雜誌》(British Journal of Sports Medicine)的大型研究分析指出,即便是上述運動量的一半,即每周75分鐘或每天不到11分鐘,也可以防止1/10的早逝案例。

這包括心臟疾病發病率降低17%、癌症降低7%;於很少或根本不從事身體鍛鍊的人來說,每天11分鐘就可降低早逝風險23%。

英國劍橋大學(Cambridge University)體能活動流行病學專家、此項研究的共同作者布拉吉(Soren Brage)表示,這是非常好的消息,「每天只需要騰出10分鐘多一點點的時間,甚至不必去健身房做這些類型活動。」

他建議民眾可以在上班途中提早幾站下車,或改騎腳踏車回家。

肺癌穩居頭號殺手! 營養師點名5大護肺營養素、2類食物少碰


根據衛生福利部「2022年國人死因統計」,肺癌已連續19年高居10大癌症死因之首;同時肺癌發生人數也是國人10大癌症發生人數排行第2,僅次於大腸癌,如何預防顯得很重要。營養師陳怡婷指出,要強化肺部健康、預防肺癌,飲食方面可以多補充維生素A、C、D、E及植化素,並避免煙燻、燒烤食物。

營養師陳怡婷在臉書粉專「陳怡婷 Cynthia 營養師」發文,分享肺部保健相關衛教知識。她表示,想要強化肺部健康、預防肺癌,除了戒菸、拒吸二手菸、避免吸入過多油煙、定期健檢外,飲食習慣也很重要。她建議,在飲食均衡的基礎下,可以多補充5種營養素,並避免煙燻、燒烤食物及減少攝取飽和脂肪酸:

1、 維生素A:有助修復呼吸道黏膜損傷,可從乳品類、蔬果類來攝取,像是胡蘿蔔、番茄、紅鳳菜、紅莧菜、菠菜及香菜等,都是不錯的選擇。

2、維生素C:支持上皮細胞屏障功能,促進膠原蛋白生長、抗氧化。食物來源有,芭樂、奇異果、柑橘類、紅黃甜椒等。

3、維生素D:提升免疫力,大多數免疫細胞都有維生素D的受器。可從日曬、多脂魚類、菇類等攝取。多脂魚類即富含Omega-3的魚類,如鮭魚、鯖魚、秋刀魚、沙丁魚及鯡魚等。

4、維生素E:維生素E為人體極重要的抗氧化維生素、幫助清除自由基。可從堅果類,如杏仁、榛果、葵花籽等;植物油,如紅花籽油、葵花籽油、花生油等攝取。

5、植化素:攝取多種顏色的蔬果,可獲取不同植化素,有助提升身體保護力。如β-胡蘿蔔素及茄紅素,前者可從胡蘿蔔、南瓜、地瓜等攝取,β-胡蘿蔔素也會由人體肝臟中代謝轉換成維生素A,保護黏膜;後者則可從番茄、紅心芭樂、西瓜、柿子、紫高麗菜等攝取。

另外,陳怡婷提醒,煙燻、燒烤食物因含較多致癌物質「多環芳香烴」,恐增加致癌風險;飽和脂肪酸則是許多癌症的危險因子,如油炸物、肥肉、動物皮、糕餅等食物比率較高,上述兩者都建議少碰為妙。

要避免肺癌對健康造成影響,定期進行低劑量肺部電腦斷層(LDCT)檢測是關鍵。事實上,國健署自111年7/1起即針對肺癌高風險族群提供免費LDCT篩檢,只要是具肺癌家族史50~74歲男性或45~74歲女性,且父母、子女或兄弟姊妹經診斷為肺癌之民眾,或是年齡介於50~74歲吸菸史達1年30包以上,有意願戒菸或戒菸15年內之重度吸菸民眾,可至國健署審核通過的肺癌篩檢醫院接受2年1次免費的LDCT篩檢。

血脂高的人能吃馬鈴薯嗎?提醒:若想穩定血脂「盡量遠離4種素食」

潘大媽患有高血脂症,已經有好幾年了,在半年前,因為吃了太多肉導致膽固醇飆升,所以一直到現在,每天都過著素食人生。

潘大媽非常喜歡吃馬鈴薯,認為吃馬鈴薯不會導致膽固醇升高,但是昨天去醫院複查的時候,發現總膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇的數值都偏高了。

對此,潘大媽非常納悶,表示自己已經完全不吃肉了,為什麼會造成血脂升高呢?原來潘大媽每天吃馬鈴薯,才導致膽固醇嚴重飆高。

01 血脂高的人能吃馬鈴薯嗎?

不良的飲食習慣會導致高血脂的發生,所以高血脂患者要通過控制飲食來控制高血脂的發展和惡化,很多患者對控制飲食的概念停留在不吃肉上,其實一些素食也不能吃。

馬鈴薯容易讓人產生飽腹感,很多人都喜歡吃土豆,但是馬鈴薯作為一種素食,經常吃可能會導致高血脂發展和惡化。

相比於其他的蔬菜,馬鈴薯當中的碳水含量非常高,碳水化合物被人體吸收后,會釋放出大量的熱量,這些熱量會使甘油三酯含量升高,引起高血脂。

如果馬鈴薯不採用清淡的烹飪方法,而是採用煎或者炸的烹飪方法,會使其中的熱量進一步提高,對人體健康造成影響。

馬鈴薯當中含有的胡蘿蔔素含量很低,胡蘿蔔素屬於抗氧化劑,體內缺乏抗氧化劑時,脂類物質就會因氧化被免疫系統攻擊,加速這些脂類物質的沉積,所以馬鈴薯不是高血脂患者的理想食物。

02提醒:若想穩定血脂,盡量遠離4種素食

花生

花生當中富含多種人體所需的氨基酸,脂肪,蛋白質,維生素e,葉酸,鈣,鉀等營養物質,適當吃花生可以延緩皮膚衰老,美化肌膚。

但是花生當中含有的脂肪含量較多,熱量也較高,在烹飪的時候,如果選擇油炸爆炒等烹飪方法,熱量會進一步增加。

高血脂患者盡量少吃花生,如果不注意食用量或者烹飪方法不對,會增加體內的熱量,導致發胖,影響血脂的水平。

茄子

雖然茄子本身的熱量較低,但是茄子果肉組織疏鬆,縫隙當中有很多毛細血管,在油溫高的條件下,茄子當中的毛細血管會破裂,水分蒸發後會導致茄子變軟。

所以在烹飪茄子的時候,油和其他調味料容易被吸入其中,讓茄子成為「吸油大戶」,高血脂患者吃了含有大量油脂的茄子,會引起脂肪攝入過多,不利於病情的控制。

紅薯

紅薯是常見的粗糧,其實紅薯和土豆的問題大相徑庭,其中都含有大量的澱粉,熱量也比較高,而且紅薯的糖分也很高,高血脂患者盡量少吃為好。

豆製品

豆製品是一種隱藏的熱量炸彈,其中的含水量越低,熱量越高,脂肪含量越高,一般來說豆腐的熱量比豆乾低,豆乾的熱量比豆皮低。

100克豆皮當中的熱量大約是447大卡,脂肪含量是23克,而相同重量的瘦豬腿肉的熱量是190大卡,脂肪含量是12.8克,所以高血脂患者盡量少吃豆製品。

中西醫合治 照護腦中風

【記者陳玲芳台北報導】我國已於2018年邁入高齡社會,隨著人口老化,高血壓等慢性病患者增加,腦中風病人人數也逐年增長,依據中央健保署統計,2021年已逾41萬人因腦中風就醫,且病人於急性醫療後,伴隨出現「失能」的情形。


為減少住院期間及醫療費用支出,健保署於2014年推動「急性後期整合照護計畫」(PAC),經由跨專業團隊執行「復健整合照護」,減少病人後遺症,並恢復生活自理能力。

衛福部為因應國人近年來使用中西醫整合醫療照護之需求與日俱增,於2022年委託花蓮慈濟醫院及高雄長庚紀念醫院辦理「中西醫整合急性後期照護計畫」,透過建構中西醫整合急性後期照護團隊,評估中醫介入急性後期照護服務之執行成效,以提升醫療服務品質與資源使用效率,並提供民眾更多樣化之醫療服務選擇。

這兩家醫學中心,已建構了腦中風病人急性後期中西醫整合照護模式與指引,並成立西醫、中醫、物理治療、職能治療、營養、心理及護理等跨領域專業醫事人員照護團隊。

針對腦中風之病人,經團隊判斷病情,取得病人或其家屬同意後,收案進行中西醫整合照護。研究結果顯示,病人住院期間接受中醫介入治療,如中藥、針灸、推拿等,之後其腦中風情形、整體功能狀態、日常生活活動,與工具性日常功能等項目,皆有明顯改善。
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打鼾、肥胖、睡不飽 「缺氧」是頭號戰犯
【記者陳玲芳台北報導】「睡不好」為百病之源,若是睡眠中伴隨著嚴重打鼾,恐怕已成為「睡眠呼吸中止症」的高風險一族!醫師指出,「缺氧」為打鼾、肥胖、睡不飽的頭號戰犯,提醒民眾,睡眠呼吸中止所引發的「間歇性缺氧」也會導致慢性發炎體質,若不盡早治療,將可能造成更多「共病」危機。

以介紹美食店家聞名的影音自媒體創作者「麥麥」,除了體重破百,一直都有嚴重打鼾問題;而且常因睡不飽,從高雄開車到台南,就覺得體力無法支撐。直到與老婆交往,才開始就醫尋求打鼾解方,經過專業醫師診斷並安排睡眠檢測,得知為「重度睡眠呼吸中止症」患者,在接受陽壓呼吸治療後,夫妻倆終能獲得一夜好眠。

間歇性「缺氧」傷害不可逆

林口長庚醫院睡眠中心主任莊立邦指出,「阻塞型睡眠呼吸中止症候群」(OSA)為睡眠時因呼吸道肌肉放鬆、垂落或因頸部重量或結構問題,導致呼吸道狹窄,打鼾為最常見警訊。中度至重度OSA患者身體與癌症、大腦退化等疾病相關的發炎指數,較一般人高出兩三倍,而「間歇性缺氧」造成的血氧飽和度降低,更會造成「不可逆」的大腦與心臟功能受損。

據國內最新民調中心針對512位年滿40至65歲民眾進行電話訪問,男性每五位即有一位有「打鼾」、「睡不飽」症狀,其中又有近兩成為阻塞型睡眠呼吸中止症高風險,遠超過國外數據,而男性又為女性的九倍。莊立邦建議,若有「打鼾、肥胖、睡不飽」民眾,應盡快檢測。

暫停呼吸「猝死」元凶

台灣睡眠醫學學會理事長周昆達表示,為讓睡眠中的隱形殺手無所遁形,學會效法「冰桶挑戰」公益精神,於2023世界睡眠日與科林睡得美共同發起「30秒缺氧挑戰」衛教串聯活動,並攜手衛教大使、「國民奶奶」譚艾珍,希望揪出百病之源「慢性缺氧」。

資深演員譚艾珍,今在記者會上,形容身材如「美國棕熊」的先生,睡覺時的鼾聲大到能「穿牆」,而法醫診斷先生的死因為「暫時停止呼吸」。她說,早年關於「睡眠呼吸中止症」報導極少,因而未察覺先生當初辭世的原因。回想先生有糖尿病、遺傳性高血壓,加上「鼾聲如雷」,這才意識到先生「猝死」的元凶。因此,她也熱心呼籲,睡覺經常打鼾者,一定要儘早接受專業睡眠診療,若有睡眠呼吸中止症,也應立即矯正治療。

為什麼吃素? YouTuber小安爺大俠客:再平凡不過的選擇

【記者趙奕寧新北報導】位於新北市新莊區的卡薩布維納義式蔬食咖啡館,是由YouTube頻道「小安爺大俠客」的安爺和安嫂共同經營。他們期許藉由自身力量,讓大家知道「蔬食」也是一項再平凡不過的選擇,並非異類。


十多年前,安爺毅然決然離開電子業,轉身投入太太的蔬食餐廳;
2020年因餐廳生涯身體嚴重受傷,萌生拍攝YouTube影片的念頭,為自己開創一條新跑道,透過網路的力量,讓更多人認識「蔬食」這個飲食習慣。

曾有客人因看過YouTube影片慕名到店聚餐,也有客人因用餐而訂閱「小安爺大俠客」,這個善循環是安爺從未料想過的影響,讓他認為未來充滿無限可能。圖/安爺提供

這一切的開端,要追溯至安爺小時候。最初,他是先跟著爸媽一起葷轉素,在12歲時聽了佛堂講課後,下定決心不再吃肉,儘管身邊親友常告訴他會因此營養不良、不方便等擔憂,安爺仍堅持自己的選擇、相信自己的信念。

他表示,「之所以會決定茹素,是因為相信因果輪迴,不希望自己變成動物,被人類當作餐桌上的食物,也不希望送入口中的葷食,曾是自己的親人,所以我不犯殺業,不這麼做就不必擔心」。

安爺分享,店內青醬系列餐點廣受客人喜愛,用料單純且不油膩,嚴選用油,為消費者嚴格把關。圖/安爺提供

正因相信因果輪迴,安爺選擇吃素、不殺生,但他認為,吃素是一種再平凡不過的選擇,應平常心看待,不該被視為異類,如同有人喜歡吃飯、有人喜歡吃麵,僅是個人喜好和生活習慣不同所致。

2020年,安爺因體重過重、腰間負擔過重,導致椎間盤承受壓力過大,使左腿無法行走且會抽痛,原本1分鐘不到的路程,他需強忍不適,並花上15分鐘才能走到。

經歷大病後,他和太太意識到「休息」的重要,將店休日增為周二、三,同時認為不能虛度光陰,還有很多事情可做,經考慮後決定開始拍攝影片,記錄下旅遊、造訪蔬食餐廳的過程,休假之餘仍持續推廣著素食。

安爺分享,我們對自己的要求是「要就不做,要做就認真做、把它做好」,成立YouTube後,不僅從零自學拍攝和剪輯,還立下每周更新的目標。他說:「我們想分享的事情很簡單,素食人生也能很精采,一點也不枯燥乏味』。」

心累了就該休息! 憂鬱症可多元治療重拾健康

【記者王淑芬高雄報導】從小成優異的小玲就讀大學後開有情緒低落的情形,甚至無法上學,課業一落千丈。經求助於身心內科以藥物、心理、保健加上經顱磁刺激等多元治療,終於讓小玲的鬱悶感消失、頭腦思路及專注力也提高了。


阮綜合醫院身心內科主任胡學錦指出,「憂鬱症」是現代人常見的疾病,不只是心情不好,憂鬱症是一種影響大腦功能的疾病,主要症狀包含情緒低落或對周遭事物失去興趣、做事也無法專心等。

胡學錦在門診收治在就讀大學的小玲,家人說她從小成績優異,但在就讀大學期間開始情緒起伏、鬱悶,吃不下飯,甚至無法上學等,經檢查診斷小玲罹患憂鬱症,也服用過多種藥物,治療效果有限,讓原本預計攻讀研究所的她也因此影響學業。

胡學錦引用世界衛生組織(WHO)數據指出,憂鬱症是造成全球人類「失能」最主要的疾病,近幾年新冠肺炎疫情之後,憂鬱及焦慮的人數增加了約25%。

醫生指出,過去憂鬱症的治療大多為藥物治療與心理治療,近幾年憂鬱症治療有新的進展,目前的治療分為5類,包含:藥物、心理、保健及電氣痙攣及經顱磁刺激治療等。

在藥物治療方面,主要在調整大腦荷爾蒙進而改善憂鬱症狀。心理治療方面由專業治療師透過談話協助個案找出盲點或突破困境,至於電氣痙攣治療是以電流誘發大腦放電產生全身痙攣以治療精神症狀,惟因要做全身麻醉且副作用較多,通常置於治療的最後一線。

醫生表示,經顱磁刺激治療(TMS)利用磁場誘發微小電流,經由刺激局部腦神經以改善憂鬱症狀,是一種非藥物且非侵入性的治療,過程安全幾乎無副作用。小玲在體驗經顱磁刺激治療後,鬱悶感消失很多,讀書也專心許多了。

醫師也在訪談過程發現小玲自我要求高,另有來自於父母的期待等,帶給小玲無形的壓力。醫師同時安排與小玲的父母及個案做心理治療,鼓勵親子溝通,終讓治療更具療效。

醫生提醒,憂鬱症不只是心情不好或想不開,也不是懦弱、魯蛇的表現,提醒民眾「心累了就該休息!」,調整好再出發。

【營養專欄】長期茹素也可能罹患大腸癌?

文/柯曉彤(癌症關懷基金會營養師)

台灣大腸癌發生及死亡人數有快速增加趨勢,其危險因子包括年齡五十歲以上、不良飲食習慣(高脂肪、低纖維、飲酒等)、肥胖、缺乏運動、抽菸以及遺傳家族史等。不過,根據研究顯示,大腸直腸癌患者中有家族病史的不超過兩成,主要成因還是年齡與飲食生活習慣所致!


近年素食風氣盛行,探討其中原因,可能是來自宗教信仰、響應環保永續或是希望獲得健康,科學研究確實也顯示吃素者罹患大腸癌的風險相較沒吃素者低。然而,臨床上仍常常遇到吃素卻罹癌的個案,這也提醒著我們,想要遠離大腸癌,可能還有更多方面需要努力。以下列出「腸」保健康五要點,供民眾檢視平日的飲食及生活習慣!

一、均衡挑原型:均衡飲食是維持健康的關鍵之一,並要優先選擇當季新鮮的原型食材。素食者因食物選擇限制,餐點中可能常有加工品。素食加工品為增加色香味及口感,會添加大量油脂、糖、醬油或以煙燻方式製作,但高脂、高糖、煙燻或醃製類食物,都會增加大腸癌風險。另外,有些加工品中還會加入化學添加物,如色素、防腐劑等,建議適量食用即可;購買時也應選擇合格廠商,並避免成分表中列有過多的添加物者。

二、高纖多顏色:富含膳食纖維及植化素的食物主要為全穀雜糧類、蔬菜類、水果類。膳食纖維可促進腸道蠕動及排便,增加糞便體積,而部分纖維會被腸道好菌發酵產生短鏈脂肪酸,幫助大腸細胞的修復和增長,強化腸胃道;植化素可以清除自由基、提升免疫力,降低罹癌風險。因此,建議大家每日攝取彩色蔬果(紅、橙、黃、綠、紫、黑、白),以提升自身防癌抗癌能力,

三、少油少高溫:高脂肪易導致身體發炎,並與腸癌發生率有很大相關性。研究亦指出高脂肪飲食比例高的西方國家,腸癌發生率較高。另外,食物經高溫烹調(如:油炸、燒烤)後容易產生致癌物質。因此,建議多選擇以蒸、煮、燙、炒、滷、燉方式烹飪的料理!

四、運動顧體位:世界衛生組織(WHO)指出,百分之二十一至二十五的大腸癌可歸因於身體活動不足,因運動可以幫助維持健康體位、促進腸道蠕動及排便,進而減少致癌物停留在腸道的時間。另有研究顯示,肥胖的人罹患大腸癌風險,比一般人高出一至二倍。因此,維持健康體位除了飲食,運動更不可或缺。建議大家平日養成規律運動的習慣,並注意體重控制。

五、要定期篩檢:每年三月是大腸直腸癌防治月,大腸癌是最可預防的癌症之一,然而其早期並無症狀,因此強烈建議定期接受篩檢,即早發現,盡早治療。根據統計,早期的大腸癌如果妥善治療,存活率高達九成以上。

目前政府補助五十至七十四歲民眾每兩年一次免疫法定量糞便潛血檢查,民眾可至全國各地健保特約醫療院所辦理。若有問題,亦可洽詢各地衛生局(所)或健康服務中心。

秦始皇跨海萬里尋 不老藥原來是海帶

20世紀80年代,日本學者曾對日本平均壽命最長、百歲老人比率最高的沖繩地區的居民進行過食物調查。結果發現,該縣居民除了食用薯類、豆類和蔬菜等較多之外,特殊的地方在於,他們食用最多的是海帶等海藻類食物。這可能是沖繩居民長壽的一個重要因素。

中國古代是沒有海帶的,中國的海帶是民國前後從日本引進的。在秦始皇時代,中國沒有自然生長海帶的海區,人們也不知道海帶是何物,更不知道它對人體的保健作用。西元前221年秦始皇統一六國之後,聞東瀛嘗有百歲者眾,就派徐福帶領童男童女數千人不遠萬里到東海去尋找長生不老藥。有中日學者據此考證秦始皇所求仙藥乃是海帶。

 中醫認為,海帶性味微寒、無毒,具有軟堅散結、消痰平喘、利水消腫、祛脂降壓等功效。

 現代醫學研究證明,海帶中含有許多有益於人體健康的營養成分和藥用成分。食用海帶可以降低血糖、血脂和膽固醇,可有效預防動脈硬化、便秘、癌症、老年性癡呆和抵抗衰老等。所以,日本人把海帶稱為“長壽菜”。

 海帶的保健作用:

 (1)海帶表面的白色析出物就是甘露醇,是一種利尿劑。有降壓、消腫作用,是水腫、小便不利病人的食療佳品。

 (2)海帶是鹼性食品,含鈣量高。鈣是防止血液酸化的重要物質。常吃能有效預防胃癌和腸道癌的發生。

 (3)海帶富含碘、鈣、磷、硒、胡蘿蔔素、維生素B1等多種人體必需的營養素。在這些元素的綜合作用下,可減少脂肪在心、腦、血管壁上的積存,降低血中膽固醇。在過於油膩的食物中摻進點海帶,可減少脂肪在體內的積存。

 (4)海帶中含有豐富的纖維素,能夠及時的清除腸道內的廢物和毒素,有效的防止便秘和腸癌的發生。

 (5)在寒冷的冬天裡,適當多吃些海帶,不僅能使身體更強壯,還可以起到很好的禦寒作用。海帶是人類攝取鈣、鐵的寶庫。補充富含鈣和鐵的食物可提高機體的禦寒能力。海帶含碘豐富,碘能促進甲狀腺素分泌,增加身體的產熱能力,抗冷禦寒。

 食療功效:

 海帶含有一種叫做硫酸多糖的物質,能夠吸收血管中的膽固醇,並把它們排出體外,使血液中的膽固醇含量保持正常。海帶對放射性的物質有特別的親和力,海帶中的膠質能促進體內的放射性物質排出體外,減少放射性疾病的發生。

 【海帶食療方精選】

 治皮膚濕毒瘙癢:  

    海帶50克,綠豆50克,紅糖50克水煮服食,每日1次。

 暑熱、高血壓、高血脂:  

    海帶30克,冬瓜100克,苡仁30克同煮湯。加適量白糖食用,每日1次。

 治睾丸腫痛:  

    海帶15克,海藻15克,小茴香6克,水煎服,每日1次。

 治肝火頭痛、眼結膜炎:  

    海帶20克,草決明30克,水煎,吃海帶飲湯。每日2次。

 治慢性咽炎:  

    水發海帶500克,洗淨切小塊,煮熟後撈出,加白糖200克拌勻,醃漬1日後即可食用。每日2次,每次食用50克。有軟堅散結作用,可治慢性咽炎。

 減肥:  

    海帶粉2克,話梅1粒,開水浸泡服用,每日2次。

 海帶冬瓜苡米湯:  

    海帶(或海藻)30克,冬瓜100克,苡米10克,同煮湯,用適量白糖調味食用。有降血壓,降血脂,清暑解熱,利濕健脾,防癌作用。

 海帶綠豆糖水:  

    海帶60克,切絲,綠豆150克,同煮湯,加適量紅糖調味食用。有補心,利尿,軟堅,消痰,散癭瘤作用。適用於高血壓,腳氣水腫,頸淋巴結核,單純性甲狀腺腫,小兒暑天熱痱癤毒,痰熱咳嗽等症。

 海帶藥膳方:  

海帶適量,經常煮湯食用,可治高血壓,冠心病,肥胖病、高血脂,並有抗癌作用。

 煎湯,煮熟,涼拌。每次15-50克。

 脾胃虛寒者忌食,身體消瘦者不宜食用。  

【溫馨提示】:

患有甲亢的病人不要吃海帶,因海帶中碘的含量較豐富,會加重病情。

 孕婦和哺乳期婦女不要多吃海帶。這是因為海帶中的碘可隨血液迴圈進入胎兒和嬰兒體內,引起甲狀腺功能障礙。

 海帶含金屬砷。食用前應先用清水漂洗,視質地軟硬再浸泡8-24小時,並要勤換水。這樣,就可以放心地食用。

 海帶性寒,脾胃虛寒者不宜多食。

 【附:日本學者考證】

距今2200年前,秦始皇因聽說“東國”有“長生不老藥”而派遣徐福前往尋找。徐福走過千山萬水最後到達的地方,就是日本紀伊的熊野浦。然而隨著秦朝滅亡,關於徐福後來的事情並沒有留下任何記載。一種意見認為,徐福之後並未回到中國,而是從此長居日本,其根據就是在日本賀歌山縣的新宮市有一處徐福墓。

對於登上了權力寶座的秦始皇來說,長生不老可說是他唯一未了的心願。為求得長生不老藥,他派人尋遍天涯海角,但均無果而終。

 徐福是一位出身于齊國的方士,即懂得降咒施法之人。秦始皇從全國招攬了300位有名的方士進宮,徐福便是其中之一。他向秦始皇進言說,遠方的東海有一座“三神山”,據說住在那裡的仙人所擁有的長生不老藥是最靈驗的,他願前往求藥。由於三神山向來被稱為長生不老的仙人們居住的洞天福地,秦始皇便立即命令徐福起程前往。而徐福所尋求的“長生不老藥”,事實上就是海帶。

 事實上,日本人的祖先——繩文人就有著食用海帶等海藻的習慣。此外,食用海藻的習慣在東印度群島、南非及南美沿海地區的居民之間也很盛行。根據統計,那些地區的居民壽命都在人類平均水準以上。徐福可能是由於沿海地區食用海藻類海菜的居民普遍長壽,故而將之認作了長生不老藥。

 海帶在中國民間普及起來則是近代時候的事情。而中國人對海帶的喜愛,恐怕可以追溯到很久以前有關秦始皇的這段傳說吧。

吃什麼會真的招來癌症?科學家40年追查揭開真相


1976年,美國成立由參議員喬治麥高文主持的“營養與人類需要”小組,調查結果顯示:以肉食為主的飲食引發的癌症占了超過一半。

1980年,美國國家癌症研究院指派國家科學研究委員會進行食物營養與癌症有關文獻的收集和研究。研究報告指出:男性的癌症有四成由肉食引起;女性的癌症高達六成與肉食有關。

多國科研機構證實:肉食攝入越多,罹患癌症尤其是消化系統癌症的機率越高。

美國哈佛大學公共衛生專家馬克馬洪博士亦稱,人類所患的七成癌症均與肉食有關。

美國國立健康學院研究過五萬名素食者,發現他們與肉食者相較,得癌症的比例要低很多。

美國丹佛市科羅拉多大學健康科學中心預防醫學教授提姆拜耳說:“水果和蔬菜對所有腸胃癌和吸煙引起的癌症有預防作用,這點在科學上已得到充份的證實,包括口腔癌、咽喉癌、食道癌、肺癌、胃癌、結腸癌和膀胱癌。”

美國國家科學院研究小組主席兼加州大學生物學家Dr。 Clifford Grobstein也說:“借著控制所吃的食物,可以預防對飲食敏感的癌症如食道癌、乳癌、胃癌、直腸癌、前列腺癌等。”

素食防癌抗癌的原理你知道有多少?

1,蔬果中多含抗癌成份

1978年,美國明尼蘇達大學的研究人員華登堡發現,椰菜花的成份Indole可幫助預防乳癌和胃癌。

1992年,美國加州大學柏克萊分校的學者布洛克檢視自1980年以後發表的200篇癌症研究報告,發現食用大量新鮮蔬果可以降低罹患肝癌、胃癌、胰臟癌、結腸癌、膀胱癌、子宮頸癌、卵巢癌和子宮內膜癌的危險;大量食用蔬果的人罹患癌症者只有不經常食用蔬果者的一半。

1997年,美國健康基金會研究證實;蕃茄所含的蕃茄紅素(lycopene)是強力的抗氧化劑,有助預防乳癌、攝護腺癌和消化道癌。美國哈佛醫學院研究發現,番茄紅素可以降低罹患乳癌、攝護腺癌和其他癌症的危險。義大利的研究發現,一個星期至少生吃番茄七次的人,比一個星期食用番茄不到一次的人患癌機會減半。

2003年,美國明尼蘇達大學的研究人員發現,姜的根部含有一種名為“薑辣素-6”的成分,具防治結腸癌的作用。

2003年,澳洲墨爾本維多利亞癌症協會發表對四萬名不同飲食習慣的十年調查研究結果:多吃番茄、洋蔥能預防前列腺癌,多吃香腸、紅肉則會顯著增加患癌機會。

2004年,美國德薩斯州農工大學的研究發現,椰菜花、椰菜、蘿蔔及芥菜等綠色蔬菜含有的一種物質Diindolymethane,可抑制乳房、胰臟、大腸、膀胱及卵巢的癌細胞生長。

2004年,法國國際健康及藥物協會的研究發現,蘋果皮含有一種具抗氧化作用的物質,可有效防止結腸癌。

2005年,美國加州大學研究結果顯示,經常吃生果、蔬菜及穀物等素食,能夠有助紓緩前列腺癌。加州大學聯同紐約一間治療癌症中心分析了93名前列腺癌患者,發現他們選擇吃素菜後,其腫瘤病灶明顯有改善。

2005年,英國倫敦大學薩克勒研究所法拉斯卡博士發現,多吃豆類、堅果和穀物,有助於預防癌症,因為小扁豆和豌豆中含有一種抑制腫瘤生長的天然化合物──磷酸肌醇。研究人員建議大家多吃豆類、果仁和殼物,有助於防癌。

2005年,美國威斯康辛大學醫學院哈桑?穆赫塔爾教授進行的一系列實驗證實,石榴含有非常豐富的抗癌物質,有抑制癌細胞的作用,對前列腺癌的效果尤其明顯。

2006年,美國密西根大學綜合癌症中心教授蕾貝嘉莉的實驗結果顯示,薑能以兩種方法殺死癌細胞:一是引起細胞凋亡,二是細胞自體吞噬。

2006年,匹茲堡大學醫學院的研究結果發現,辣椒素會引發癌細胞死亡,使腫瘤大為縮小,而辣椒素是辣椒辛辣的成份,可殺死胰臟腫瘤細胞,但不會影響健康的胰臟細胞。

此外,新加坡國家癌症中心的研究人員發現,番茄、蘋果、洋蔥、葡萄和辣椒等紅皮蔬果,含有山奈酚和檞皮黃酮等成份,能夠阻止癌細胞的血管生成,可防治乳癌和其他癌症,故建議女士們每日食用二至三份紅皮蔬果。

世界各地的研究又發現,黃豆所含的異黃酮(Isoflavones)可抑制乳癌、大腸癌、口腔癌、肺癌及肝癌;胡蘿蔔所含的維生素豐富A有助抗肝癌。另外,猴頭菇的多醣(Hericium Erinaceus polysauharides,HEP)、包心菜的異硫氫酸鹽(Isothiocyanates)、葡萄的Elagic Acid、西瓜的原膠質、柑橘類水果的Glucarase、檸檬的檸檬油精(limonene)及綠茶中的多酚類(Polyphenols)等,均具抗腫瘤的作用。同時,蒜頭可阻斷亞硝銨在體內形成,又能激發人體巨噬細胞吞噬癌細胞。

2,低脂高纖

素食含大量的纖維素,能刺激腸蠕動加快,利於通便,使糞便中有害物質及時排出,降低患直腸癌、結腸癌的機會。

美國癌症專家費亞博士說:“素食之低蛋白質、低脂肪和高纖維,令素食者患結腸癌的機會近乎為零!”

加拿大多倫多大學纖維專家大衛詹肯斯亦說:“纖維對於預防結腸癌極為有效。”

3,鈉、鉀比例

美國德州大學安德森醫院的Jansson博士發現,鉀和鈉的攝取量會影響癌症的發展。二十個國家的資料分析顯示,凡攝取多量鉀的地區,其患癌人數即降低,而鉀在蔬菜及豆類中很豐富。

美國麻省理工學院化學博士、美國德州大學安德森醫院腫瘤研究所癌症專家雷久南指出,細胞內鉀是鈉的10倍左右,故細胞如要維持正常功能,必須攝取鉀、排斥鈉。如果細胞受損害失去鉀的話,便會立刻開始繁殖分裂。癌細胞所含鉀和鈉的對比,少於正常細胞,因此癌細胞能無限制的生長,與鉀鈉比例有直接關係。

肉類中鉀鈉比例遠低於正常水準,低鉀高鈉的肉類攝入極大地增加了人體罹患癌症的機率。

據統計,各國癌病發病率和鉀的攝取量成反比,由此證明,鉀和鈉的比例是癌細胞形成的關鍵,進一步說明鉀對癌症有預防作用。正常人應該攝取鉀多於鈉,比例是2:1。美國農業部的資料顯示,若以鉀對鈉的比例為標準,香蕉是380(即鉀是鈉的380倍)、南瓜是360、黃豆是331、橙是221;一般蔬菜和水果亦在200以上。相反地,雞肉、鴨肉、魚肉最多不超過3-5,火腿是0.3(即鈉高於鉀)、龍蝦是0.9。毫無疑問,低鉀高鈉的肉類極大地增加了人體罹患癌症的機率。

4,國內調研結論

一個由北京協和醫院等單位的著名醫師組成的醫療委員會調查顯示,肉食與癌症有正相關。調查報告這樣寫道:“北京市癌症發病情況,1996年是1955年5.2倍。我們調查了城區的醫院、居民,上個世紀大腸癌患病比例是十萬分之十以下,八十年代十萬之二十,九十年代十萬之二十四,2001年十萬分之六十點四五。為什麼城市裡的癌症病人越來越多?證據顯示,跟飲食有關,吃肉多了,不吃粗糧,纖維素少了……。調研結論顯示:癌症的增長率跟肉食的增長率曲線相似甚至多處重合” ,據此,國內報告與國外同行的結論一致。

另一個醫學調查小組的報告說:“我國原是大腸癌的低發區,不足十萬分之十,可近二三十年來隨著食物結構的改變,肉食量的增加,發病率不斷上升,達到了十萬分之二十四點三一,相當於國際上中等發病水準。2000年以後,大腸癌發病人數比八十年代高出1.45倍。上海地區大腸癌死亡率從1972年到1989年增加了75%,在“2004年天津市腫瘤防治宣傳周”上,專家如是說。“天津市癌症年新發病例為1.6萬,增長數量和年輕化趨勢都較為顯著。據介紹,癌症儘管與遺傳因素有關,但主要還是由包括飲食在內環境因素引起,吃肉多了,主食吃得精細了,缺乏纖維素,即粗糧、雜糧等食入少,導致大腸癌發病率的升高;高脂肪、高蛋白的攝入是乳腺癌、結直腸癌發病率上升的重要原因” 。

科學已經證明,肉食在今天已經嚴重威脅到大眾身體健康和生命安全。同時,素食讓我們遠離癌症。為了我們的健康水準和生命品質,請儘量素食。

癌症跟肉食關係密切。
根據一九九五年英國素食學會的研究報告發現,素食者早逝的機會只有非素食者的一半,且素食者較不會得心臟病和癌症,主要原因是素食者血中膽固醇含量低的緣故,肉裡到底有什麼,為什麼會致癌?除了公認的醫學理論,許多學者和專家的研究結果都把致癌物指向肉食。因此,無須諱言已經被科學證明的事實:肉食,在今天已經嚴重威脅到大眾身體健康甚至生命安全,為了我們的健康水準和生命品質,請儘量素食。

上千萬人被迫無肉可吃 結果震驚科學家

編者按:兩次世界大戰,是人類史上規模最大,參戰國家和死亡人數都史無前例的戰爭浩劫,帶給全人類心靈深處永不能磨滅的集體傷痛。然而,戰爭期間被迫吃不到肉食的上千萬人卻為後來的世界文明留下了極具研究價值與值得反思的一系列資料。時至今日,這些資料依舊在持續的引起全球生命科學與醫藥健康領域的科學家的研究與關注。

第一次世界大戰中,丹麥的進口完全被聯軍封鎖,因為擔心可能因此造成糧荒,丹麥政府指定米克爾-欣德第醫生來協調發展一個全國糧食配給計畫。欣得第醫生的做法,是把國內生產的穀類拿來供人食用,不為生產肉類而拿去喂禽畜。此篇報告被刊登於美國醫學協會雜誌。這是人類史上第一次以超過300萬人為物件的大規模素食實驗,儘管是被迫的。

這件事的結果令科學家們驚愕不止。當他們計算哥本哈根在食物最缺乏那段時間(1917年10月至1918年10月)的死亡率時,發現因疾病而導致的死亡率,是有歷史記載以來最低的。事實上,這段時間的死亡率比過去18年的平均數整整下降了34%。

看到這樣的資料,很難不讓人想到丹麥的全國素食與巨幅下降的死亡率有連帶關係。

心存這種想法的科學家們,在第二次世界大戰中得到更多發人深省的資料。在大戰當中,挪威被德國佔領,挪威政府被迫大量減少,甚至完全斷絕肉食的供應。

結果再度使科學家們大為驚異,死於循環系統疾病的死亡率極為戲劇化地降低了。挪威人在戰後恢復了原有的飲食習慣,可想而知,死亡率也相對增加了。在這個變動期間,各種肉類食品的消耗量與循環系統疾病的死亡率之間的相關性,近乎數學的準確性。

無意中發現這個關係的研究人員,想要知道這是否僅是巧合,因此他們的眼光轉向其他的國家。在第二次世界大戰中,英國及瑞士的肉類及肉質食品消耗量也減少了很多。研究人員發現,這兩個國家的健康情形亦有可觀的改進。在英國,嬰兒與稚齡幼兒的死亡率降到從未有過的低水準,同時貧血症的罹患率也降了非常多,兒童的成長率及牙齒健康情形亦比過去任何時候好,還有很多其他跡象顯示健康情況大幅改善。

素食可使健康情形改善的可能性,是越來越不容忽視了。

震驚 純素食對二型糖尿病有顯著療效

科學家與研究人員在經過嚴謹的研究後,發現低脂純素的飲食比醫生建議的糖尿病飲食更能有效治療第二型糖尿病。令人震驚的是,這種低脂純素的飲食甚至比服用糖尿病藥物的單一療法更能有效治療糖尿病。 

此項研究是由“美國醫師醫藥責任協會”、喬治華盛頓大學及多倫多大學共同主持,而由美國國家衛生院和“糖尿病行動研究與教育基金會”所資助。共有 99位第二型糖尿病患者參與這項為期22周的實驗,其中一半的病患遵照美國糖尿病協會所建議的糖尿病標準飲食,另一半則採取低脂純素的飲食方式,最後以一 般的糖尿病症狀來衡量病情的改善程度。研究結果顯示,吃純素的那組改善程度更大。談到這種純素飲食時,PCRM會長巴納德醫生表示:“所有的'副作用‘都 對患者有益,包括體重減輕、膽固醇降低及整體健康狀況改善。”

第二型糖尿病是最常見的糖尿病類型,糖尿病患者當中有85%到90%都屬於此類。以往這種疾病好發於老年人,但現今由於高脂飲食及缺乏運動等不健康 的生活方式,越來越多的年輕一代開始罹患這種疾病,連小孩也不例外。這是一種因生活習慣不良而造成的疾病,與高血壓、高膽固醇及下半身肥胖息息相關。和第 一型糖尿病患者不同的是,第二型糖尿病患者的胰臟仍會分泌胰島素,但由於胰島素無法正常作用,所以胰臟必須分泌更多的胰島素來補償,但最終還是無法滿足身 體所需,以致於無法將血糖保持在正常範圍內。這時醫生通常會給予口服藥或注射胰島素來治療。 

36歲的萬斯·華倫先生是參與此項實驗的其中一位病患,他曾經是華盛頓特區的警員。這種低脂純素的飲食帶給他很大的轉變:他的體重減輕了74磅,膽固醇指數從221降到148,糖化血紅素也從9%以上降到5.3%(正常值為6%以下)。其他的病患也有類似的突破性結果。 

看到那些參與這項計畫的患者健康狀況有這麽大的改進,不禁讓人想到:如果這些人在罹患糖尿病之前就開始吃純素,就不會得到這種疾病了。我們可以依據 常理從這項研究結果推斷:以肉類、脂肪和精製穀物為主的西方飲食,可能就是造成第二型糖尿病的元兇。此刻該是政府有所作為的時候了,為政者應該在人民罹患 此類疾病之前,就教育他們如何防範于未然。通常醫生都是在病患的心臟病發作之後,才建議他們改變飲食,減少肉類和飽和脂肪的攝取。與其病發之後才做這種建 議,還不如在得病之前就告訴他們,這樣他們就不用經歷這些不必要的折磨,同時也可以省下大量的醫療費用。

泰國僧王師父重病蒙藥師佛治癒奇蹟

藥師佛,因為泰國在佛身中加入一個珠子,當搖動的時候要發出鈴聲,故名「拍勁」 (PRAKRING) ,意思就是「鈴佛」,是少數於大乘及小乘佛教裡共同尊崇之佛祖的另一種造型!儘管大乘佛教有諸多不同的說法,但都是有共同的地方就是保佑健康,遠離百病,在泰國這南傳佛教國家,部分佛寺會發行...